结论：被刑讯逼供时，通常不可以实施正当防卫。以下是对此问题的详细分析：
一、正当防卫的构成要件与刑讯逼供的特殊性
正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。其构成要件包括存在现实的不法侵害、不法侵害正在进行、具有防卫意识、针对侵害人本人进行防卫，以及没有超过必要的限度。然而，刑讯逼供作为一种特殊的违法行为，其实施主体是国家机关工作人员，且通常发生在刑事诉讼过程中，具有职务行为的性质。这种特殊性使得刑讯逼供与一般意义上的“不法侵害”存在显著差异，从而难以直接适用正当防卫的规定。
二、刑讯逼供不适用正当防卫的具体理由
主体特殊性：刑讯逼供的实施者是国家机关工作人员，他们负有维护法律秩序和保障人权的职责。如果允许对其进行正当防卫，可能会破坏司法秩序和法治原则，引发不必要的冲突和混乱。
行为性质与法律定性：刑讯逼供虽然是不法侵害，但它是滥用职权的违法行为，与刑法规定的“不法侵害”（如抢劫、故意伤害等）在性质上有所不同。刑法中的正当防卫主要是针对个人犯罪行为，而刑讯逼供则涉及公权力的滥用。
救济途径的特定性：对于刑讯逼供，法律提供了特定的救济途径，如申诉、控告等。被害人应通过这些法定程序来维护自己的合法权益，而非采取私人暴力对抗的方式。
时间条件与场景限制：正当防卫要求不法侵害必须正在进行，且防卫行为必须针对即时的不法侵害。然而，在刑讯逼供的场景下，被害人通常处于被控制状态，难以实施有效防卫行为。此外，刑讯逼供可能持续较长时间，这也使得正当防卫的时间条件难以满足。
三、被刑讯逼供者的合法应对方式
面对刑讯逼供，当事人应当保持冷静和理智，选择正确的方式来维护自己的合法权益。具体建议如下：
保留证据：尽可能保留相关证据，如伤痕、衣物破损、现场照片或视频等，以便日后追究相关人员的法律责任。
及时反映情况：向有关部门（如检察机关、监察机关）反映情况，提出申诉或控告，要求调查处理。这些部门有职责对刑讯逼供行为进行调查和惩处。
寻求法律援助：作为被刑讯逼供的当事人，你有权寻求法律援助。我可以为你提供专业的法律咨询和辩护服务，帮助你维护自己的合法权益。
配合调查与主张权利：在合法范围内配合司法机关的调查工作，同时坚持自己的合法权益不受侵犯。在刑事诉讼中，你可以申请排除非法证据，主张相关供述无效。
四、特殊情况下的考量
虽然通常情况下刑讯逼供不适用正当防卫，但在某些极端情况下，如果刑讯逼供行为严重危及到当事人的生命安全，且当事人无法通过其他途径获得及时救助时，从人道主义和紧急避险的角度出发，当事人可能会采取一些必要的防卫措施。然而，这种情况下的防卫行为必须严格符合正当防卫的构成要件，且事后应立即向有关部门报告并接受调查。
总结：被刑讯逼供时，通常不可以实施正当防卫。当事人应当通过合法途径来维护自己的权益，如保留证据、及时反映情况、寻求法律援助等。如果你或你身边的人遇到了刑讯逼供的情况，请直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。