结论：当别人骂你“没素质、文化不高”时，是否可以起诉他，这取决于具体情况。一般来说，如果这种辱骂行为构成了对你人格权的侵害，你是可以起诉他的。但并非所有辱骂行为都构成法律上的侵权，需要具体分析。

分析如下：

1. 人格权侵权的基本构成：

   • 人格权是公民的基本权利之一，包括名誉权、荣誉权等。当他人的行为侵害到你的这些权利时，就可能构成人格权侵权。
   • 辱骂行为，如果足以降低你的社会评价，损害你的名誉，那么就可能构成对你名誉权的侵害。

2. 辱骂行为是否构成侵权的判断标准：

   • 公开性：辱骂行为是否在公开场合进行，或者是否被不特定多数人知晓。公开场合的辱骂更容易构成侵权，因为它对受害者的社会评价影响更大。
   • 侮辱性：辱骂的内容是否具有侮辱性，即是否足以降低受害者的社会地位或尊严。例如，“没素质、文化不高”这样的表述，如果是在特定语境下，且足以让听众对受害者产生负面评价，那么就可能具有侮辱性。
   • 因果关系：辱骂行为与受害者名誉受损之间是否存在因果关系。即，是否因为辱骂行为导致了受害者的社会评价降低。

3. 起诉的可行性及建议：

   • 可行性：如果辱骂行为满足上述构成侵权的条件，那么你是可以起诉对方的。在起诉时，你需要提供证据证明辱骂行为的存在、辱骂内容的侮辱性以及辱骂行为与你名誉受损之间的因果关系。
   • 建议：在决定起诉前，你可以先尝试与对方沟通，要求对方停止辱骂行为并赔礼道歉。如果沟通无果，或者辱骂行为已经对你造成了严重的精神损害，那么你可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保护。

4. 其他法律途径：

   • 除了起诉外，你还可以考虑向公安机关报案，如果辱骂行为违反了治安管理处罚法等相关法律法规，公安机关可能会对对方进行行政处罚。
   • 你也可以向相关平台（如社交媒体、论坛等）投诉，要求平台删除辱骂内容并对对方进行账号封禁等处理。

后续行动建议：

• 如果你决定起诉对方，请务必收集好相关证据，如辱骂行为的录音、录像、聊天记录等。
• 在起诉前，你可以先咨询专业律师（即我，张家玺律师，专注于公司事务、劳动纠纷、合同纠纷、侵权纠纷、刑事辩护、婚姻家庭领域），了解具体的诉讼流程和可能面临的法律风险。
• 在诉讼过程中，保持冷静和理性，积极配合律师的工作，以维护你的合法权益。