核心结论：在起诉离婚中，若男方不到场且需委托他人办理孩子改姓事宜，委托书需明确委托事项、权限、期限等内容，并由男方签字确认（若男方因特殊原因无法签字，需通过合法方式如公证等确认其意愿）。但需注意，孩子改姓通常需父母双方同意，单方委托可能无法直接实现改姓目的，需结合具体法律程序进行。以下分情况详细说明：

1. 委托书的基本内容与格式

委托书应包含以下核心要素：

• 委托人信息：男方的姓名、身份证号、联系方式等。
• 受托人信息：受托人的姓名、身份证号、联系方式等。
• 委托事项：明确委托受托人办理孩子改姓的具体事宜，如“代为向公安机关申请将孩子姓名由XXX变更为XXX”。
• 委托权限：明确受托人的权限范围，如“全权代理，包括提交材料、签署文件、领取证件等”。
• 委托期限：设定委托的有效期限，如“自签署之日起至孩子改姓手续办理完毕之日止”。
• 男方签字与日期：男方需在委托书上签字并注明日期，以确认其委托意愿。

示例格式：

委托书

委托人：XXX（男方姓名），身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX。

受托人：XXX（受托人姓名），身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX。

委托事项：代为向公安机关申请将孩子姓名由XXX变更为XXX。

委托权限：全权代理，包括提交材料、签署文件、领取证件等。

委托期限：自签署之日起至孩子改姓手续办理完毕之日止。

委托人签字：XXX

日期：XXXX年XX月XX日

2. 男方不到场与委托书的法律效力

• 男方签字确认：委托书需由男方本人签字确认，以体现其真实意愿。若男方因特殊原因（如身处国外、疾病等）无法亲自签字，可通过公证、视频确认等方式证明其委托意愿，但具体操作需符合当地公安机关或法院的要求。
• 单方委托的局限性：孩子改姓通常需父母双方同意，单方委托可能无法直接实现改姓目的。若男方不同意改姓，即使委托书合法有效，公安机关或法院也可能不予受理或驳回申请。

3. 结合法律程序实现改姓目的

• 协商一致：首先尝试与男方协商，达成一致意见后共同向公安机关申请改姓。
• 起诉离婚时提出改姓请求：若协商无果，可在起诉离婚时一并提出改姓请求，由法院根据双方情况及孩子利益作出判决。
• 执行法院判决：若法院判决支持改姓请求，可持判决书向公安机关申请办理改姓手续。此时，即使男方不到场或不同意，也可依据法院判决实现改姓目的。

4. 注意事项

• 咨询当地公安机关：不同地区对改姓的具体要求可能有所不同，建议提前咨询当地公安机关或户籍部门，了解具体流程和所需材料。
• 保留证据：在办理过程中，保留好所有相关证据和文件，如委托书、法院判决书、公安机关受理回执等，以备不时之需。

最后提醒：孩子改姓涉及身份关系变更，需谨慎处理。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。