核心结论：针对您家卖酒不能自行开发票而需代开，买方付款要求提供委托书的情况，委托书应明确委托事项、权限、期限及双方信息，并确保内容合法合规。以下是具体建议及委托书模板。

一、委托书撰写要点

1. 明确委托事项：

   • 委托书应清晰说明您（委托方）因何种原因（如无法自行开具发票）委托第三方（受托方）代为开具发票，并明确发票的具体内容（如酒的种类、数量、金额等）。

2. 界定委托权限：

   • 详细列出受托方在代开发票过程中的具体权限，包括但不限于：代表您与买方沟通发票事宜、接收买方付款、开具并交付发票等。
   • 明确受托方是否有权代收货款，若有权代收，应说明货款的处理方式（如转入您指定账户）。

3. 设定委托期限：

   • 委托书应规定一个明确的委托期限，确保双方对委托的有效时间有清晰的认知。

4. 双方信息准确：

   • 委托书中应准确填写您（委托方）和受托方的名称、地址、联系方式等基本信息，以便在需要时进行联系和确认。

5. 法律合规性：

   • 确保委托书的内容符合相关法律法规的规定，不违反税收、财务等方面的强制性要求。

二、委托书模板示例

委托书

兹委托______（受托方名称）代为开具与___（买方名称）之间关于______（酒的种类、数量、金额等具体信息）的发票，并代为处理相关事宜。具体委托事项及权限如下：

1. 委托事项：

   • 代为开具与上述交易相关的发票，并确保发票内容真实、准确、完整。

2. 委托权限：

   • 有权代表委托方与买方沟通发票事宜；
   • 有权接收买方支付的货款（若适用），并按照委托方指示处理货款；
   • 有权将开具的发票交付给买方。

3. 委托期限：

   • 本委托书自签署之日起生效，至_________（具体日期或条件）止。

4. 双方信息：

   • 委托方：_________（名称、地址、联系方式）
   • 受托方：_________（名称、地址、联系方式）

5. 其他事项：

   • 委托方对受托方在委托范围内的行为承担法律责任；
   • 本委托书一式两份，委托方和受托方各执一份，具有同等法律效力。

委托方（盖章）：_________ 法定代表人/授权代表（签字）：_________ 日期：_________

受托方（盖章）：_________ 法定代表人/授权代表（签字）：_________ 日期：_________

三、注意事项

1. 确保真实性：

   • 委托书中的所有信息必须真实、准确，不得有虚假陈述或误导性内容。

2. 双方协商：

   • 在撰写委托书前，建议与受托方进行充分沟通，确保双方对委托事项、权限等有共同的理解。

3. 法律审查：

   • 如果可能，建议在签署前请专业人士对委托书进行法律审查，以确保其合法性和有效性。

4. 保留证据：

   • 委托书签署后，双方应妥善保管原件或复印件，以备不时之需。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在撰写或执行委托书过程中遇到任何法律问题，欢迎随时向我咨询。