关于您提出的“口头辞职是否有用”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和实际操作的重要问题。以下是我为您详细分析的解答：
口头辞职在法律上的效力：
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者解除劳动合同，应当以书面形式通知用人单位。这意味着，从法律条文的角度来看，书面形式是劳动者提出辞职的法定要求。口头辞职虽然表达了劳动者的离职意愿，但在法律上可能不被视为有效的辞职通知。
口头辞职可能带来的问题：
举证困难：如果劳动者仅通过口头方式提出辞职，后续在发生劳动争议时，可能面临举证困难的问题。因为口头表达难以留下确凿的证据，用人单位可能否认劳动者的辞职意愿，导致劳动者在维权时处于不利地位。
劳动关系解除的不确定性：口头辞职可能导致劳动关系的解除时间、条件等存在不确定性。用人单位可能因未收到书面辞职通知而继续安排劳动者工作，或者因对口头辞职的理解不同而产生纠纷。
实际操作中的建议：
尽量采用书面形式：为了确保辞职的合法性和有效性，建议劳动者尽量采用书面形式提出辞职。书面辞职通知应明确表达离职意愿、离职时间等关键信息，并由劳动者本人签字确认。
保留证据：如果因特殊情况确实需要口头辞职，建议劳动者在口头表达后，通过短信、邮件等方式向用人单位发送书面确认信息，以保留证据。同时，也可以要求用人单位出具书面接收证明，以证明用人单位已经收到了辞职通知。
了解用人单位的规定：不同用人单位可能对辞职有具体的规定和要求。劳动者在提出辞职前，应了解并遵守用人单位的相关规定，以确保辞职的顺利进行。
案例分析：
以您提供的案例为例，小李在与董事长发生口角争执时口头提出“我不干了”，但事后仍继续接受公司的指派工作。在这种情况下，仲裁委认为甲公司提供的证据不足以证明小李提出解除劳动关系是其确定的、完全的、当然的意思表示，因此甲公司再以该理由辞退属于违法解除劳动关系。这个案例说明了口头辞职可能带来的法律风险和不确定性。
综上所述，虽然口头辞职表达了劳动者的离职意愿，但从法律条文和实际操作的角度来看，书面形式是更为稳妥和有效的辞职方式。因此，我建议您在提出辞职时尽量采用书面形式，并保留好相关证据，以维护自己的合法权益。