结论：您可以先收下同事转的200元，但这并不代表您放弃了剩余的债权，您仍有权继续向同事追讨剩余的7800元欠款。

分析说明：

1. 债权债务关系：

   • 您与同事之间存在明确的债权债务关系，即同事欠您8000元。这种关系是基于双方之间的约定或事实行为（如借款）而产生的，具有法律约束力。

2. 部分还款的法律效果：

   • 同事转给您200元，可以视为对部分债务的履行。但这并不意味着整个债务关系已经消灭，您仍有权要求同事履行剩余的债务，即7800元。

3. 收款后的法律行动：

   • 收下200元后，您可以继续与同事沟通，要求其偿还剩余的欠款。如果同事拒绝偿还，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

4. 法律建议：

   • 保留证据：确保您保留了所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在您追讨欠款时起到关键作用。
   • 友好协商：在采取法律行动之前，您可以尝试与同事进行友好协商，寻求和解的可能性。这有助于维护双方的关系，并可能更快地解决问题。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁。在提起诉讼或申请仲裁前，建议您咨询专业律师以了解具体的法律程序和可能的风险。

5. 可能的法律后果：

   • 如果您通过法律途径追讨欠款并胜诉，法院或仲裁机构将判决或裁决同事偿还剩余的欠款及可能的利息和费用。如果同事仍不履行判决或裁决，您还可以申请强制执行。

行动建议：

• 收下200元，并明确告知同事您仍期待其偿还剩余的欠款。
• 保留好所有与借款相关的证据，以备不时之需。
• 尝试与同事进行友好协商，寻求和解的可能性。
• 如果协商无果，考虑向法院提起诉讼或申请仲裁，并在此之前咨询专业律师。

如果您在追讨欠款过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。