结论：在您有还款能力且抵押经营贷逾期的情况下，可以与贷款机构协商恰当的分期还款方式，但协商过程和结果会受到多种因素影响，以下为您详细分析。

协商的可行性

1. 贷款机构角度：贷款机构发放贷款的目的是收回本金和利息，在您有还款能力但暂时资金周转困难导致逾期的情况下，他们通常更愿意与您协商分期还款。因为如果直接采取法律手段追讨债务，会耗费贷款机构大量的时间、精力和成本，而且结果也存在不确定性。通过协商分期还款，贷款机构可以逐步收回欠款，降低坏账风险。
2. 法律规定角度：根据相关法律法规，借款人在还款过程中遇到困难时，有权与贷款机构协商变更还款方式、期限等合同条款。只要协商内容不违反法律法规的强制性规定，双方达成的协议是具有法律效力的。

协商的步骤

1. 主动沟通：您应尽快主动与贷款机构取得联系，向他们说明您目前的经济状况和逾期原因，表达您愿意还款的诚意和协商分期还款的意愿。可以通过电话、书面函件或者当面沟通的方式进行。
2. 提供证明材料：为了证明您有还款能力，您需要向贷款机构提供相关的证明材料，如收入证明、资产证明等。这些材料可以帮助贷款机构了解您的财务状况，增加协商成功的可能性。
3. 提出合理的分期方案：根据您的实际还款能力，制定一个合理的分期还款方案。方案应包括分期的期限、每期的还款金额等内容。在制定方案时，要充分考虑贷款机构的利益和您的承受能力，确保方案具有可行性和合理性。
4. 签订协议：如果双方就分期还款方案达成一致，应签订书面协议，明确双方的权利和义务。协议应包括还款期限、还款金额、违约责任等内容，以保障双方的合法权益。

协商的注意事项

1. 保持诚信：在与贷款机构协商过程中，要如实提供您的财务状况和还款能力信息，不得隐瞒或虚假陈述。如果贷款机构发现您提供的信息不真实，可能会拒绝协商或者终止已经达成的协议。
2. 遵守协议约定：一旦签订了分期还款协议，您应严格按照协议约定履行还款义务。如果逾期还款，贷款机构有权根据协议约定采取相应的措施，如收取逾期利息、提前收回贷款等。
3. 保留相关证据：在与贷款机构协商过程中，要注意保留相关的证据，如沟通记录、协议文本等。这些证据可以在发生纠纷时，为您维护自己的合法权益提供有力的支持。

如果您在协商过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。