针对邻居水沟侵权协议违约的情况，你可以通过以下两种主要途径维权：

1. 协商解决
   首先建议再次与邻居沟通，明确指出其违约行为（如未清理水沟、占用公共区域等），并要求其按照协议履行义务。协商时注意保留书面记录（如短信、邮件）或录音证据，证明你已履行提醒义务。若对方承认违约但拒绝整改，可提出补充协议或设定整改期限，为后续法律程序留存证据。

2. 法律途径
   若协商无果，可依据《民法典》第577条（违约责任）向法院起诉，要求邻居承担继续履行、赔偿损失等责任。具体步骤如下：

   • 收集证据：协议原件、违约现场照片/视频、协商记录、水沟权属证明（如房产证、物业证明）等；
     
   • 确定诉求：明确要求对方停止侵权、恢复原状、赔偿损失（如因积水导致的财产损失）或支付违约金（若协议中有约定）；
     
   • 提起诉讼：向被告住所地或侵权行为地法院提交起诉状，附上证据材料。法院受理后将组织调解或开庭审理，若认定对方违约，会判决其承担相应责任。

补充建议：

• 若协议中约定了仲裁条款，需向约定的仲裁机构申请仲裁，而非直接起诉；
  
• 若侵权行为持续存在（如长期堵塞水沟），可同时主张“排除妨碍”请求，要求邻居立即停止侵害；
  
• 维权过程中注意避免激化矛盾，可请求物业、居委会或警方协助调解，固定调解记录作为证据。
  

如有具体协议内容或违约细节需要分析，可直接向我提供更多信息，我会进一步为你梳理维权策略。