结论：买方能否以卖方说了漏水但没说因堵而漏为由解除房屋买卖合同，需根据漏水问题的严重程度、卖方是否构成欺诈、合同中的具体约定以及法律规定来综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

一、卖方是否构成欺诈

1. 故意隐瞒或虚假陈述：

   • 若卖方在签订合同前明知房屋存在因堵塞导致的漏水问题，却故意隐瞒或虚假陈述为其他原因漏水，导致买方在违背真实意思的情况下签订合同，根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，卖方构成欺诈，买方有权请求法院或仲裁机构撤销合同。
   • 示例：卖方明知卫生间下水道堵塞导致漏水，却告知买方是水管老化，买方基于错误认识签订合同后，发现真实原因，可主张撤销合同。

2. 重大误解：

   • 若卖方虽提及漏水，但买方对漏水原因产生重大误解，且该误解直接影响买方是否签订合同及合同价格，买方也可考虑主张撤销合同，但需证明误解的重大性及与合同签订的直接关联。

二、合同中的具体约定

1. 约定解除条件：

   • 若合同中明确约定了房屋质量标准或漏水等质量问题的处理方式，包括买方在特定情况下有权解除合同，当漏水问题符合约定条件时，买方可直接依据合同约定行使解除权。
   • 示例：合同中约定“若房屋存在影响正常使用的质量问题，买方有权解除合同”，当因堵塞导致的漏水严重影响房屋使用时，买方可解除合同。

2. 质量保修条款：

   • 若合同中包含质量保修条款，且漏水问题在保修范围内，买方应首先要求卖方履行维修义务。若卖方拒绝或拖延修复，买方可自行或委托他人修复，费用及损失由卖方承担。在漏水问题严重到无法正常居住使用的情况下，买方仍有权以根本违约为由请求解除合同。

三、漏水问题的严重程度

1. 严重漏水且难以修复：

   • 若因堵塞导致的漏水问题严重到影响房屋主体结构安全或正常居住使用，导致合同目的无法实现，根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，买方可以解除合同，并要求卖方返还购房款及利息，承担违约责任，赔偿相关损失（如搬家费、装修损失等）。

2. 轻微漏水且可修复：

   • 若漏水问题属于轻微瑕疵，可通过修复解决，且不影响房屋整体价值和使用功能，买方不能直接解除合同，但可要求卖方承担维修责任，并赔偿因漏水造成的损失。

四、法律建议与操作步骤

1. 收集证据：

   • 买方应及时收集并保留漏水问题的相关证据，如照片、录像、第三方检测报告等，以证明漏水问题的存在及严重程度。

2. 与卖方协商：

   • 发现漏水问题后，买方应首先尝试与卖方友好协商，明确漏水原因及责任归属，并达成一致的处理方案。

3. 发送书面通知：

   • 若协商无果，买方可向卖方发送书面整改通知，要求其限期修复漏水问题并承担相关费用。

4. 依法主张权利：

   • 若卖方拒绝履行维修义务或漏水问题严重到无法正常居住使用，买方可在知道解除事由之日起一年内向法院起诉，请求解除合同并赔偿损失。

总结：买方能否以卖方说了漏水但没说因堵而漏为由解除房屋买卖合同，需综合考虑多方面因素。在处理此类问题时，建议买方保持冷静，及时收集证据，与卖方友好协商，并在必要时依法主张自己的权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。