买到发霉变质的水果，您确实有权要求赔偿。这一结论基于我国相关的法律法规，旨在保护消费者的合法权益。下面我将从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与赔偿原则
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 根据该法，消费者在购买商品时享有质量保障权。若商品存在质量问题，如发霉变质，消费者有权要求商家承担修理、更换、退货、补足数量、退还货款和服务费用或赔偿损失等民事责任。
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法明确规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。对于生产或经营明知不符合标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
二、赔偿的具体情况与途径
一般情况的赔偿：
- 退货退款：您有权要求商家退还购买水果的价款，并退回发霉的水果。
- 合理补偿：若因购买和处理发霉水果产生了其他合理损失，如交通费、误工费等，您可要求商家进行相应赔偿。但需注意，这些损失需与购买发霉水果有直接因果关系，并提供相关证据。
特殊情况的赔偿（涉及欺诈或违反食品安全标准）：
- 若商家明知水果发霉仍销售，或故意隐瞒真实情况，构成欺诈，您可要求商家承担惩罚性赔偿责任。根据《消费者权益保护法》，惩罚性赔偿为购买价款的三倍；根据《食品安全法》，可能为价款十倍或损失三倍的赔偿金，且不低于一千元。具体适用哪部法律，需视具体情况而定，通常择一高者适用。
索赔途径：
- 与商家协商：首先尝试与商家沟通，说明情况并提出合理赔偿要求。
- 请求消费者协会调解：若协商不成，可向当地消费者协会投诉，请求介入调解。
- 向有关部门投诉：可向市场监督管理部门或食品药品监督管理部门投诉，寻求帮助。
- 提起诉讼：若以上途径均无效，您可向法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。在诉讼过程中，需提供充分证据支持您的索赔请求。
三、赔偿流程与注意事项
保留证据：
- 立即停止食用发霉的水果，并妥善保存剩余水果及包装。
- 拍摄照片或视频作为证据，记录水果的发霉情况、购买时间、地点等信息。
- 保留好购物小票或发票等购买凭证。
与商家协商：
- 携带证据与商家协商，要求其按法律规定赔偿。若达成协议，应签订书面赔偿协议并履行。
依法维权：
- 若协商无果，可通过投诉或诉讼等合法途径维权。在维权过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，确保自身合法权益得到保护。
总结来说，买到发霉变质的水果时，您应依据相关法律法规，通过合法途径要求商家进行赔偿。在维权过程中，保留好证据、了解赔偿标准和途径至关重要。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。