在比较保健品、食品有毒有害罪（生产、销售有毒、有害食品罪）与妨害药品管理罪的严重性时，通常生产、销售有毒、有害食品罪更为严重。以下是对这两个罪名的详细比较：
一、罪名定义与构成要件
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 定义：指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。
- 构成要件：
- 主体为一般主体，包括自然人和单位。
- 主观方面表现为故意，即明知是有毒、有害食品而仍然生产、销售。
- 客体为国家对食品卫生的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利。
- 客观方面表现为在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。
妨害药品管理罪：
- 定义：指违反药品管理法规，生产、销售劣药，对人体健康造成严重危害的行为（此处为简化表述，实际妨害药品管理罪包含多种情形，如未取得药品批准证明文件生产、进口药品等，且不要求必须造成严重危害后果，但为比较严重性，以造成严重危害后果的情形为例）。但更准确的妨害药品管理罪定义应涵盖如违反规定，未取得药品相关批准证明文件生产、进口药品或者明知是上述药品而销售，足以严重危害人体健康等情形。
- 构成要件：
- 主体为一般主体，包括自然人和单位。
- 主观方面表现为故意或过失（具体取决于具体情形，但通常要求明知或应知其行为可能妨害药品管理）。
- 客体为国家对药品的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利。
- 客观方面表现为违反药品管理法规，实施了妨害药品管理的行为，如未取得药品批准证明文件生产、进口药品，或者销售明知是上述药品等。
二、刑罚严重性比较
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 基本刑：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，生产、销售有毒、有害食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条（生产、销售假药罪）的规定处罚，即可能处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
妨害药品管理罪：
- 基本刑：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十二条之一，违反药品管理法规，有下列情形之一，足以严重危害人体健康的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。这些情形包括未取得药品批准证明文件生产、进口药品，或者使用未经审评审批的原料药生产药品，或者明知是上述药品而销售等。
三、严重性分析
- 从刑罚幅度来看：生产、销售有毒、有害食品罪的最高刑罚可达死刑，而妨害药品管理罪的最高刑罚为七年有期徒刑。显然，生产、销售有毒、有害食品罪在刑罚上更为严厉。
- 从社会危害性来看：生产、销售有毒、有害食品直接威胁到消费者的生命安全和身体健康，其社会危害性极大。而妨害药品管理罪虽然也危害人体健康，但通常是在药品生产、销售环节中的违规行为，其直接危害性可能相对较小（当然，这也取决于具体情形，如销售未经批准的药品也可能造成严重后果）。
总结与建议：
在比较保健品、食品有毒有害罪与妨害药品管理罪的严重性时，可以看出生产、销售有毒、有害食品罪在刑罚和社会危害性上通常更为严重。然而，具体案件的严重性还需根据案件事实、证据以及相关法律法规进行综合判断。如果您或您身边的人涉及此类案件，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。