餐饮行业月休四天是否合法，不能简单以“满七休一”还是“满六休一”来判定，关键在于是否符合国家劳动法关于工作时间、休息休假及加班费支付的相关规定。以下从不同角度详细分析：

一、标准工时制下的规定

1. 核心规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
   • 在此制度下，通常一周工作五天、休息两天。若按月休四天计算，每月工作26天，很可能导致平均每周工作时长超过44小时。

2. 合法性判断：

   • 若未经劳动行政部门审批，且未足额支付加班工资，此种情况下的月休四天是不合法的。因为这违反了劳动法关于工作时间和休息休假的规定。

二、特殊工时制下的规定

1. 不定时工作制：

   • 适用于如高级管理人员、外勤人员等特定岗位，需经劳动行政部门审批。
   • 在此制度下，用人单位对工作和休息时间的安排有更大灵活性，但应保障员工必要的休息权利。因此，月休四天在符合审批和保障休息的前提下可能是合法的。

2. 综合计算工时工作制：

   • 同样需经劳动行政部门批准，适用于因工作性质特殊需连续作业或受季节及自然条件限制的企业。
   • 若综合计算周期内的总工时未超过法定标准工时，且已按规定支付加班费，则月休四天可能是合法的。

三、每周至少休息一天的原则

• 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是所有行业必须遵守的基本休息制度。
• 应用：即使在不定时工作制或综合计算工时工作制下，也应确保员工每周至少有一天的休息日。若无法保证，则可能构成违法。

四、加班费支付规定

• 核心要求：若员工在休息日或法定节假日被安排工作，用人单位需按法律规定支付高于正常工作时间的工资报酬。
• 具体标准：
  • 休息日工作且不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
  • 法定休假日工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
• 影响：若用人单位未依法支付加班费，即使月休四天，也可能因违反劳动法关于加班费支付的规定而构成违法。

五、实际操作建议

1. 对于劳动者：

   • 应了解自己的工时制度和休息权益。
   • 若认为自身权益受到侵害，可与用人单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 对于用人单位：

   • 应严格遵守劳动法的规定，合理安排员工的工作时间和休息时间。
   • 确保按时足额支付加班费，对于需要特殊工时制度的岗位，应及时向劳动行政部门申报并获得批准。

总结来说，餐饮行业月休四天的合法性需根据具体情况判断。若符合标准工时制且未支付加班费，或未遵守特殊工时制的审批和休息保障要求，则可能构成违法。因此，建议劳动者和用人单位都应充分了解并遵守相关法律法规，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。