您好，关于您提出的“失地养老保险给办区统筹不给办市统筹是否合法”的问题，这主要涉及到我国养老保险政策的执行和统筹层次的问题。

首先，需要明确的是，我国的社会保险体系包括机关事业单位基本养老保险、城镇职工基本养老保险和城乡居民基本养老保险。失地农民，由于不属于国家机关事业单位体制内工作人员，因此不能参加机关事业单位基本养老保险，但可以选择参加城镇职工基本养老保险或城乡居民基本养老保险。

接下来，关于养老保险的统筹层次，目前职工养老保险实行的是全国统筹，这意味着养老保险的政策制定、缴费基数、缴费比例、待遇计发和待遇调整等方面都需要在全国范围内保持统一。这种统一性的要求，是为了确保养老保险制度的公平性和可持续性。

针对您提到的“区统筹”和“市统筹”的问题，实际上，在职工养老保险全国统筹的背景下，省以下人民政府是不被允许出台独立的养老保险政策的。也就是说，无论是区级还是市级，都不能自行决定养老保险的统筹层次或政策内容。养老保险的业务经办也只能通过省级以上的养老保险业务平台进行操作。

因此，如果某个地区在办理失地养老保险时，只提供区统筹而不提供市统筹，这并不意味着这种做法本身合法或非法，而更可能是基于当地实际情况和政策执行的一种选择。但重要的是，这种选择必须符合国家和省级的养老保险政策规定，不能违反全国统筹的原则。

另外，从实际操作的角度来看，区统筹和市统筹在待遇水平上可能并无显著差异，因为都受到全国统筹政策的约束。失地农民在选择参保时，更应关注的是参保政策的具体内容、缴费标准、待遇计发方式等，而不是单纯地关注统筹层次。

最后，如果您对当地的失地养老保险政策有疑问或不满，建议您向当地的人社部门或相关政府部门进行咨询和反馈，以获取更准确和详细的信息，并维护自己的合法权益。