在工地完成工作后却拿不到应得的工资，这确实是一个令人困扰的问题。不过，别担心，你可以通过多种合法途径来维护自己的权益。以下是一些具体且有条理的建议，希望能帮到你：
一、明确追讨工资的对象
直接雇主（包工头）：
- 如果你跟随的是个人包工头工作，那么他作为你的直接雇主，对支付你的工资负有直接责任。你可以首先尝试与他进行友好协商，明确表达你的诉求，了解他不支付工资的原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
施工单位：
- 施工总承包单位对所承包工程的农民工工资支付负总责。如果包工头无力支付或失联，你可以向施工单位索要工资。特别是当施工单位将劳务分包给不具备用工主体资格的包工头时，施工单位需要承担连带责任。
建设单位（投资方）：
- 如果建设单位没有按照合同约定及时拨付工程款，导致施工单位或包工头无法支付工资，那么建设单位应该在未结清的工程款范围内先行垫付农民工工资。
二、采取合法途径索要工资
友好协商：
- 这是最直接也最快捷的方式。你可以尝试与包工头、施工单位或建设单位进行友好沟通，明确表达你的诉求，并尝试达成一个解决方案。在协商过程中，记得保留好相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要携带劳动合同、工作证、考勤记录等相关证据，以证明你的劳动关系和工资数额。劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能责令相关单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 如果存在劳动关系，且协商和投诉都无法解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时，需要提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明及工资数额等相关证据材料。仲裁委员会将审理案件，并作出裁决。如果你对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
向人民法院起诉：
- 对于不属于劳动关系的情况（如与包工头之间的劳务关系），或者对劳动仲裁结果不服的情况，你可以直接向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。如果法院判决对方支付工资，而对方仍不履行判决，你还可以申请法院强制执行。
三、特别提示
- 在工程项目中，发包方、承包方或分包方之间可能存在拖欠工程款的问题，这也可能影响你的工资支付。此时，你可以尝试联系这些相关方，了解工程款支付情况，并要求他们协助解决问题。
- 在采取任何法律行动之前，建议你先咨询专业的法律人士或劳动监察机构，以获取更具体的建议和帮助。他们可以根据你的具体情况，为你提供更合适的解决方案。
总之，遭遇工地拖欠工资时，不要慌张，也不要采取过激行为。通过合法途径积极维权，保留好相关证据，相信你一定能够维护好自己的合法权益。