当抵押权合同中没有明确写明担保范围时，我们可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来处理这一问题。以下是对此问题的详细解答：

一、法定担保范围

根据《民法典》第三百八十九条，担保物权的担保范围默认包括以下几个方面：

1. 主债权：这是指借款合同等主合同项下的债务本金，是担保的最基本对象。

2. 利息：这包括借期内的利息以及逾期利息（罚息）。利息的计算方式通常会在合同中约定，若未约定，则可能依据法定利率或市场惯例来确定。

3. 违约金：当债务人违约时，根据合同约定应支付给债权人的一定数额的金钱，作为对违约行为的惩罚性赔偿。

4. 损害赔偿金：这是因债务人违约给债权人造成的实际损失，债务人需支付的赔偿金额。它旨在弥补债权人因违约行为所遭受的直接和间接损失。

5. 实现担保物权的费用：债权人在实现抵押权过程中所支出的合理费用，包括但不限于诉讼费、律师费、评估费、拍卖费等。这些费用是债权人为维护自身权益而必须承担的。

二、处理方式与建议

1. 协议补充：

   • 抵押人与抵押权人可以通过协商签订补充协议，明确具体的担保范围。例如，可以约定仅覆盖本金及利息，或者扩展至特定比例的违约金等。这种方式灵活且能够满足双方的具体需求。

2. 依据法定范围处理：

   • 若无法达成补充协议，则直接适用法律规定的完整担保范围。此时，债权人应特别注意保全证据，如通过书面函件确认债务金额构成，以避免后续争议。

3. 司法救济途径：

   • 如果发生纠纷，双方可以向法院起诉，由司法机关根据交易习惯、行业惯例等因素综合判定担保范围。法院在审理此类案件时，会依据《民法典》的相关规定来保护债权人的合法权益。

4. 风险防范措施：

   • 在签订抵押合同时，务必详细列明担保范围条款，并建议聘请专业律师审核合同文本，以确保合同的合法性和有效性。
   • 定期核查抵押物价值变动情况，确保其足以覆盖潜在风险敞口。
   • 建立完善的档案管理系统，妥善保存合同原件、履约凭证等关键文件，以备不时之需。

三、实际案例参考

在实际操作中，已有类似案例可供参考。例如，在黑龙江省牡丹江市阳明区人民法院审理的一起民间借贷纠纷案件中，由于担保人未对保证担保的范围进行约定，法院最终判决其对全部债务（包括借款本金和利息）承担责任。这一案例进一步印证了法定担保范围的应用和重要性。

综上所述，当抵押权合同中没有明确写明担保范围时，我们应依据《民法典》的相关规定来确定法定担保范围，并通过协议补充、依据法定范围处理、司法救济途径以及风险防范措施等方式来妥善处理这一问题。希望这些解答和建议能够对您有所帮助。