没有检测报告的不锈钢产品售卖是否违法，需分情况讨论：
若该不锈钢产品属于需要强制检测的产品类别：
- 根据我国相关法律法规，对于涉及公共安全、人体健康等特定领域的产品，如食品接触用不锈钢制品，通常需要进行强制检测，并取得相应的检测报告或合格证明后方可上市销售。
- 若商家销售未取得检测报告的不锈钢产品，且该产品属于强制检测范围，那么商家的行为可能构成违法，将面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等，甚至可能承担刑事责任，如果因销售不合格产品导致严重后果。
若该不锈钢产品不属于需要强制检测的产品类别：
- 对于非强制检测的不锈钢产品，虽然法律没有明确要求必须取得检测报告，但商家仍需确保产品质量符合相关标准，不得销售存在安全隐患或不符合质量标准的产品。
- 如果商家销售的不锈钢产品虽然未取得检测报告，但产品质量符合相关标准，且未对消费者造成损害，那么商家的行为一般不构成违法。然而，一旦产品出现质量问题或造成消费者损害，商家仍需承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
法律建议：
- 作为商家，应严格遵守相关法律法规，对于需要强制检测的不锈钢产品，务必在销售前取得相应的检测报告或合格证明。
- 对于非强制检测的不锈钢产品，也应确保产品质量符合相关标准，并保留好产品质量检验的记录或证明，以备不时之需。
- 消费者在购买不锈钢产品时，也有权要求商家提供产品的检测报告或合格证明，以保障自己的合法权益。
可能法律后果：
- 若商家销售未取得检测报告且属于强制检测范围的不锈钢产品，将可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
- 若因销售不合格产品导致消费者损害，商家还需承担民事赔偿责任，甚至可能因构成犯罪而承担刑事责任。
如有任何关于产品质量侵权方面的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。