结论：打架后七天才说耳膜穿孔，从法律程序的角度来看，并不直接决定其是否符合法律程序，关键在于能否证明耳膜穿孔与打架行为之间的因果关系以及损伤的具体时间。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律程序与因果关系证明

1. 因果关系的重要性：

   • 在侵权损害（人格权）纠纷中，证明因果关系是核心要素之一。即需要证明耳膜穿孔是由于打架行为直接导致的，而非其他原因。
   • 即便耳膜穿孔是在打架后七天才发现，如果能够通过医学证据（如医疗记录、专家鉴定等）证明该损伤与打架行为存在直接的因果关系，那么仍然可以构成法律上的侵权。

2. 时间因素与因果关系：

   • 时间因素虽然重要，但并非决定性因素。耳膜穿孔可能因个体差异、损伤程度或治疗情况等因素，在打架后的一段时间内才显现出来。
   • 因此，不能仅凭时间间隔来判断因果关系是否存在，而需要综合考虑所有相关证据。

二、法律程序与证据收集

1. 及时报警与就医：

   • 打架后应立即报警，并尽快就医检查。这有助于及时固定证据，包括现场情况、伤情记录等。
   • 即便耳膜穿孔是在打架后才发现，也应尽快就医并告知医生打架的情况，以便医生在诊断时考虑这一因素。

2. 证据收集与保存：

   • 收集并保存所有与打架和耳膜穿孔相关的证据，包括医疗记录、照片、视频、证人证言等。
   • 这些证据将有助于证明耳膜穿孔与打架行为之间的因果关系，以及损伤的具体情况。

三、法律程序与诉讼时效

1. 诉讼时效的规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，身体受到伤害要求赔偿的诉讼时效期间为三年。
   • 这意味着，从知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，三年内可以提起诉讼。

2. 时间间隔对诉讼时效的影响：

   • 打架后七天才发现耳膜穿孔，并不影响诉讼时效的计算。只要在诉讼时效期间内提起诉讼，并能够证明因果关系和损伤情况，就可以维护自己的合法权益。

四、建议与行动

1. 及时咨询专业律师：

   • 如果你或他人遇到类似情况，建议及时咨询专业律师，以便了解具体的法律程序和维权策略。
   • 律师将根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。

2. 积极收集证据并提起诉讼：

   • 在律师的指导下，积极收集并保存所有相关证据。
   • 如果证据充分，可以在诉讼时效期间内提起诉讼，要求侵权人承担相应的法律责任。

总结：打架后七天才说耳膜穿孔，并不直接决定其是否符合法律程序。关键在于能否证明耳膜穿孔与打架行为之间的因果关系以及损伤的具体时间。如果你或他人遇到类似情况，建议及时咨询专业律师并积极收集证据，以便在诉讼时效期间内维护自己的合法权益。