三轮车被偷且抓到小偷后，可以按照以下步骤处理，我会从刑事追责和民事赔偿两个核心角度为你详细说明：

一、刑事追责：推动公安机关立案侦查

1. 立即报案并固定证据
   抓到小偷后，第一时间向公安机关报案，提交三轮车的购买凭证（如发票、收据）、车辆信息（车牌号、车架号）、被盗现场的监控录像或证人证言等证据。这些证据是后续认定盗窃行为和车辆价值的关键。

2. 公安机关立案侦查
   根据《刑法》第264条，盗窃公私财物数额较大（通常为1000元至3000元以上，具体标准因地而异）或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪，可处3年以下有期徒刑、拘役或管制。若三轮车价值未达“数额较大”标准，但小偷有前科或属于累犯，也可能被追究刑事责任。

3. 检察院审查起诉与法院审判
   公安机关侦查终结后，会将案件移送检察院审查起诉。若证据充分，检察院会向法院提起公诉。法院会根据车辆价值、小偷的犯罪情节（如是否认罪认罚、是否有退赃退赔等）判处刑罚。若小偷被判刑，你可能需要作为被害人参与庭审，陈述车辆被盗经过及损失情况。

二、民事赔偿：要求小偷赔偿损失

1. 提起刑事附带民事诉讼
   在检察院提起公诉时，你可以同时向法院提交《刑事附带民事起诉状》，要求小偷赔偿三轮车的购买价款、因被盗产生的交通费用等直接损失。需提供车辆价值证明（如购买发票、评估报告）和费用支出凭证（如打车发票）。

2. 单独提起民事诉讼
   若刑事案件未涉及赔偿，或你对赔偿金额不满意，可在刑事判决生效后单独向法院提起民事诉讼。根据《民法典》第1184条，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或其他合理方式计算。

3. 执行阶段保障权益
   若法院判决小偷赔偿，但小偷拒不履行，你可向法院申请强制执行。法院会查询小偷的财产（如银行存款、房产、车辆等），并采取冻结、划拨、拍卖等措施强制执行。若小偷确无财产可供执行，法院会终结本次执行程序，但一旦发现小偷有财产，可随时恢复执行。

补充建议：

• 及时办理车辆注销或过户：若三轮车有车牌，被盗后应向车管所报备，避免小偷将车辆转卖后引发其他纠纷（如交通违法责任）。
• 关注小偷的退赃情况：若小偷在侦查阶段或审判阶段主动退赃，你可及时领取被追回的车辆或赔偿款，减少损失。

若在处理过程中遇到具体问题（如证据不足、赔偿金额争议等），可直接向我咨询，我会结合你的实际情况提供更详细的解决方案。