企业采取分包模式违法占用土地，是否构成犯罪，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、违法占用土地的基本法律定性
违法占用土地，通常指的是未经合法审批程序，擅自改变土地用途或者超出批准范围使用土地的行为。这种行为首先违反了土地管理法律法规，如《中华人民共和国土地管理法》等相关规定，可能面临行政处罚，包括责令退还非法占用的土地、限期拆除或者没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、罚款等。
二、构成犯罪的情形
非法占用农用地罪：
- 如果违法占用的土地是农用地，特别是耕地，且数量较大或者造成农用地大量毁坏的，根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定，可能构成非法占用农用地罪。这里的“数量较大”和“造成农用地大量毁坏”是具体的定罪标准，需要依据相关司法解释或地方性法规来确定。
- 分包模式下的责任：在分包模式下，如果总承包企业或分包企业明知或应知分包方违法占用农用地，仍与其合作或默许其行为，可能构成共同犯罪或承担连带责任。
其他相关犯罪：
- 如果违法占用土地的行为伴随着其他犯罪行为，如贪污、受贿、行贿等，那么可能同时构成这些犯罪，需要数罪并罚。
- 例如，如果企业在违法占用土地过程中，向相关政府部门工作人员行贿以获取非法利益，那么除了非法占用农用地罪外，还可能构成行贿罪。
三、不构成犯罪的情形
- 如果违法占用土地的行为情节轻微，没有造成严重后果，或者及时采取了补救措施，恢复了土地原状，那么可能不构成犯罪，仅面临行政处罚。
- 在分包模式下，如果分包方违法占用土地，但总承包企业对此并不知情，且已尽到合理的审查和管理义务，那么总承包企业可能不承担刑事责任。
四、法律建议
- 企业应严格遵守土地管理法律法规：在涉及土地使用的项目中，务必确保所有手续合法合规，避免违法占用土地。
- 加强分包管理：如果采用分包模式，应对分包方的资质和信誉进行严格审查，并在合同中明确双方的权利和义务，特别是关于土地使用的条款。
- 及时咨询法律专业人士：在涉及土地使用的项目中，如有任何疑问或不确定之处，应及时咨询法律专业人士，以确保合法合规。
总结来说，企业采取分包模式违法占用土地是否构成犯罪，取决于多种因素，包括违法占用的土地类型、数量、造成的后果以及企业的主观故意等。因此，在具体案件中，需要综合分析各种因素来确定是否构成犯罪。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。