担保人在签字时，确实会与债权人产生债权债务关系，但具体关系需根据担保类型和合同内容来确定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 担保类型与债权债务关系

   • 保证担保：当担保人选择以保证的方式为债务人提供担保时，一旦在保证合同上签字，就意味着担保人承诺在债务人无法履行债务时，由担保人承担还款责任。此时，担保人与债权人之间就形成了一种新的债权债务关系，即债权人有权要求担保人在其保证范围内承担还款责任。
   • 抵押担保：若担保人选择以抵押物（如房产、车辆等）为债务人提供担保，并在抵押合同上签字，那么担保人与债权人之间同样会形成债权债务关系。不过，这种关系更多地体现在抵押物的处置上。当债务人无法履行债务时，债权人有权依法处置抵押物以优先受偿。

2. 担保合同的内容与债权债务关系

   • 担保合同是明确担保人与债权人之间权利义务关系的重要法律文件。合同中会详细规定担保的范围、方式、期限等关键条款。担保人在签字前应仔细阅读合同内容，确保自己完全理解并同意合同中的各项条款。
   • 一旦签字，担保人就需按照合同约定履行自己的担保义务。如果担保人未能履行义务，债权人有权依据合同约定追究担保人的法律责任。

3. 担保人的法律责任与风险

   • 担保人在签字后，就承担了相应的法律责任。如果债务人无法履行债务，担保人可能需要用自己的财产来偿还债务。这可能会给担保人带来经济上的压力和风险。
   • 因此，在决定是否为他人提供担保时，担保人应充分考虑自己的经济实力和风险承受能力，谨慎做出决策。

4. 实际操作中的注意事项

   • 核实债务情况：在签字前，担保人应核实债务人的债务情况，包括债务金额、期限、利率等关键信息，确保自己了解并同意为这些债务提供担保。
   • 了解担保方式：担保人应明确自己选择的担保方式（如保证、抵押等），并了解该方式下的法律责任和风险。
   • 保留相关证据：担保人在签字后，应妥善保管担保合同等相关证据，以备在需要时维护自己的合法权益。

建议：担保人在签字前务必谨慎考虑，充分了解担保的法律后果和风险。如果有任何疑问或不确定的地方，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。