根据您提出的问题，关于合同中既约定了定金又约定了违约金，在违约时如何适用的问题，我可以为您提供以下详细解答：

一、法律规定

根据我国《民法典》的相关规定，当事人在合同中既约定违约金又约定定金的，一方违约时，对方不能同时主张两者，而只能选择适用其中一项条款。这一规定旨在体现法律的公平原则，避免对违约方的过度惩罚，同时也保障了守约方的合法权益。

二、定金与违约金的定义及功能

1. 定金：定金是合同当事人为了确保合同的履行，在合同订立时或订立后履行前，按合同标的额的一定比例预先给付对方的金钱。它具有担保合同履行和证明合同成立的作用。在违约情况下，收受定金方不履行约定债务，需要双倍返还定金；给付定金方不履行约定债务，则无权要求返还定金。

2. 违约金：违约金是按照当事人的约定，在一方当事人违约时应向另一方支付的金钱。它的主要功能是补偿守约方因违约行为所遭受的损失，并对违约方进行一定的制裁。如果违约金不足以弥补损失，守约方还可以请求赔偿超过违约金部分的损失。

三、选择适用定金或违约金的考量因素

在实际操作中，守约方在选择适用定金还是违约金条款时，应基于以下因素的考量：

1. 金额对比：比较定金双倍返还的金额与违约金金额，选择能获得更高赔偿的那一项。
2. 损失弥补：考虑定金或违约金是否能足以弥补因违约造成的实际损失。如果定金或违约金不足以弥补损失，守约方还可以请求额外的赔偿。
3. 证据支持：无论是选择定金还是违约金，守约方在主张权利时都需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

四、举例说明

假设甲与乙签订了一份买卖合同，合同中既约定了定金5万元，又约定了违约金8万元。若甲违约未按时交付货物，乙作为守约方，可以在以下两种选择中择一行使：

• 要求甲双倍返还定金，即10万元。
• 要求甲支付违约金8万元。

乙不能同时要求甲双倍返还定金并支付违约金，而应根据实际情况选择对自己更有利的一项。

综上所述，当事人在合同中既约定违约金又约定定金的，一方违约时，守约方应依法选择适用其中一项条款来维护自己的权益。在选择时，应综合考虑金额对比、损失弥补以及证据支持等因素，以确保自己的选择符合法律法规的规定，并能有效地维护自己的合法权益。