刚生下19天的婴儿用脚后跟的血做亲子鉴定，在技术上是可行的，且结果通常是准确的。以下从多个角度为你详细分析：

技术可行性

亲子鉴定主要通过比较DNA序列来确定亲子关系。DNA是生物体内遗传信息的载体，每个人的DNA都是独一无二的（除了同卵双胞胎）。因此，通过比较父母与子女的DNA序列，可以准确地判断亲子关系。对于新生儿，包括刚生下19天的婴儿，他们的DNA同样具有独特性，且可以通过多种生物样本进行提取，包括血液、口腔黏膜细胞等。脚后跟的血作为血液样本的一种，同样可以用于亲子鉴定。

准确性保障

1. 样本采集：虽然新生儿的血液量相对较少，但脚后跟的血通常足够用于亲子鉴定。在采集过程中，医护人员会确保采集到足够的血液样本，并妥善保存，以避免样本污染或降解。
2. 实验室技术：亲子鉴定实验室通常采用先进的DNA提取和扩增技术，以及高精度的测序设备，确保鉴定结果的准确性。这些技术能够处理微量的DNA样本，并准确比较不同个体之间的DNA序列差异。
3. 质量控制：正规的亲子鉴定机构会建立严格的质量控制体系，包括样本接收、处理、分析、报告等各个环节，以确保鉴定结果的可靠性和准确性。

法律与伦理考量

虽然技术上可行且结果准确，但在进行亲子鉴定时，还需要考虑法律和伦理因素。例如，亲子鉴定可能涉及家庭隐私、亲子关系确认等敏感问题。因此，在进行亲子鉴定前，建议咨询专业律师或相关机构，了解相关法律法规和伦理准则，确保鉴定过程的合法性和合规性。

特殊情况说明

如果婴儿因健康原因无法采集血液样本，或者家长对血液采集存在顾虑，也可以考虑使用其他生物样本进行亲子鉴定，如口腔黏膜细胞等。这些样本同样可以提供足够的DNA信息用于鉴定。

总结与建议：刚生下19天的婴儿用脚后跟的血做亲子鉴定在技术上是可行的，且结果通常是准确的。但在进行鉴定前，请务必考虑法律和伦理因素，并咨询专业律师或相关机构以确保鉴定过程的合法性和合规性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。