面对中介不退还七八百元押金的情况，你可以按照以下清晰且有条理的步骤来有效维护自己的合法权益：
一、优先尝试沟通协商
面对面沟通：
- 首先，直接前往中介公司，与负责人员面对面交流。在沟通过程中，态度要坚定但保持理性，明确表达你的诉求，即要求退还押金。
- 记录沟通详情，包括时间、地点、参与人员以及沟通的主要内容，以备后续需要。
书面沟通：
- 若面对面沟通无果，你可以发送正式函件（如电子邮件或挂号信）给中介公司。在函件中，明确押金的性质、交付时间、退还依据，并限定一个合理的退款期限。
- 保留发送凭证，如电子邮件的发送记录或挂号信的回执，以证明你已经采取了书面沟通的方式。
留存证据：
- 在整个沟通过程中，务必保存所有相关的聊天记录、通话录音、邮件往来等作为后续可能的证据。这些证据将有助于你在需要时证明自己的立场和诉求。
二、向第三方机构投诉
行业与消费者保护机构：
- 你可以向当地房地产中介行业协会投诉，利用其规范和管理机制来寻求帮助。行业协会可能会介入调解，促使中介公司退还押金。
- 同时，你也可以拨打12315向消费者协会反映情况。消费者协会会进行调查调解，并督促中介公司依法处理你的投诉。
基层调解组织：
- 如街道办事处、社区调解中心等基层调解组织也是你可以寻求帮助的地方。这些机构熟悉本地情况，能有效斡旋纠纷。
- 在提交投诉时，记得提供租房合同、押金收据等相关证据，以配合调解工作。
三、考虑法律途径维权
发送律师函：
- 若协商和调解均无效，你可以考虑委托律师发送律师函给中介公司。律师函将明确告知中介公司不退押金的法律后果，并要求其限期退还。
申请仲裁或提起诉讼：
- 检查你的租赁合同中是否有仲裁条款。若有，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序通常灵活高效，且裁决具有法律效力。
- 若无仲裁条款，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你可以要求中介公司承担违约责任，并退还押金。
准备充分证据：
- 不论是仲裁还是诉讼，你都需要准备充分的证据来支持自己的诉求。这些证据包括租赁合同、押金支付凭证、房屋交接记录、沟通记录等。
四、注意事项
详查合同条款：
- 在采取任何行动之前，务必仔细审查你的租赁合同和相关协议。确保中介公司的不退押金行为确实构成违约，以便你有充分的理由进行维权。
咨询专业律师：
- 在处理过程中，随时咨询专业律师的意见是非常重要的。律师将能够为你提供法律上的指导和建议，确保你的行动符合法律法规，并最大限度地维护你的自身权益。
综上所述，面对中介不退押金的问题，你应首先尝试友好协商解决，并保存好相关证据。若协商不成，及时向第三方机构投诉或采取法律途径维权。在整个过程中，注意合同条款的细节，并寻求专业律师的法律意见，以确保你的权益得到有效保护。