结论：欠人钱不见面但接电话，从法律角度来说，这种行为本身并不直接违法，但若长期如此且拒绝还款，则可能构成违约，债权人可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是从多个角度的详细分析：

一、债务人的行为性质

1. 不构成违法但可能违约：

   • 债务人欠钱不见面但接电话，这一行为本身并不直接违反法律法规。然而，如果债务人故意躲避债权人、拒绝沟通或拒绝还款，则可能构成对借款合同的违约。

2. 影响债权人权益：

   • 债务人的这种行为无疑会给债权人带来困扰，影响债权的实现。债权人有权要求债务人按照合同约定履行还款义务。

二、债权人的应对措施

1. 保持沟通：

   • 尽管债务人不见面，但接电话仍是一个沟通渠道。债权人可以继续通过电话与债务人沟通，明确表达还款要求，并尝试了解债务人的还款意愿和计划。

2. 发送书面催款通知：

   • 除了电话沟通外，债权人还可以通过发送书面催款通知（如催款函、律师函等）来正式要求债务人还款。书面通知具有法律效力，可以作为后续诉讼的证据。

3. 收集证据：

   • 债权人应收集并整理好与借款相关的所有证据，包括借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。

4. 考虑法律途径：

   • 如果债务人长期拒绝还款且沟通无果，债权人可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体包括：
     • 提起诉讼：向人民法院提起民事诉讼，要求债务人还款。在诉讼过程中，债权人需要提交充分的证据来支持自己的主张。
     • 申请支付令：如果债权债务关系明确、合法，债权人可以向人民法院申请支付令，要求债务人在规定期限内偿还欠款。
     • 申请强制执行：如果获得胜诉判决后债务人仍不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行措施，如查封、扣押、拍卖债务人的财产等。

三、注意事项

1. 保持冷静理性：

   • 债权人在处理此类问题时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段。过激行为可能触犯法律，对债权人自身造成不必要的法律风险和损失。

2. 保护个人信息：

   • 在处理过程中，债权人应注意保护个人隐私和信息安全，防止信息泄露被不法分子利用。

3. 持续跟进与执行：

   • 即使获得胜诉判决，债权人也需要持续跟进执行情况，确保判决得到有效执行。如果债务人仍不履行还款义务，债权人可以及时向法院申请强制执行措施。

举例说明：

假设甲借给乙一笔钱，并约定了还款期限。然而，到期后乙却拒绝还款，且虽然接电话但拒绝见面沟通。此时，甲可以通过以下步骤来维护自己的权益：

1. 甲继续通过电话与乙沟通，明确表达还款要求，并尝试了解乙的还款意愿和计划。
2. 甲发送书面催款通知给乙，要求乙在规定期限内还款。
3. 甲收集并整理好与借款相关的所有证据，如借条、转账记录等。
4. 如果乙仍拒绝还款且沟通无果，甲可以向人民法院提起民事诉讼，要求乙还款。在诉讼过程中，甲需要提交充分的证据来支持自己的主张。
5. 如果获得胜诉判决后乙仍不履行还款义务，甲可以向法院申请强制执行措施，如查封、扣押、拍卖乙的财产等。

总结与建议：

欠人钱不见面但接电话的行为虽然不直接违法，但可能构成违约并影响债权人的权益。债权人应通过合法途径来维护自己的权益，包括保持沟通、发送书面催款通知、收集证据以及考虑法律途径等。在处理过程中，债权人应保持冷静理性、保护个人信息并持续跟进执行情况。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。