针对农村土地承包合同中出现不认识的成员这一问题，您可以按照以下步骤处理：

1. 核实合同真实性及签署情况
   首先需确认该合同是否为真实有效的法律文件。若合同系伪造或冒名签署，可能涉及合同无效或撤销问题，需立即向当地公安机关报案，并同步联系村委会或乡镇政府土地管理部门说明情况。若合同真实但存在未经您同意的成员加入，需进一步核查合同签署程序是否合法。

2. 核查承包方主体资格
   根据《农村土地承包法》第15条，家庭承包的承包方是本集体经济组织的农户。若合同中出现非家庭成员或非本集体经济组织成员，需区分两种情形：

   • 经法定程序加入：如通过土地流转、继承等方式合法取得承包权，需要求对方出示相关证明文件（如流转合同、公证文书等）；
     
   • 未经法定程序加入：若成员加入未经过村民会议三分之二以上成员或村民代表同意，亦未报乡镇政府批准，可依据《民法典》第154条主张合同部分条款无效。

3. 启动协商或调解程序
   建议优先通过以下途径解决：

   • 与承包方直接协商：要求对方说明不认识成员的加入原因及法律依据；
     
   • 申请村委会调解：依据《农村土地承包法》第51条，村集体经济组织或村民委员会具有调解土地承包纠纷的法定职责；
     
   • 向乡镇政府投诉：若村委会调解无果，可向乡镇政府农村土地承包管理部门申请行政调解。

4. 法律救济途径
   若上述途径均无法解决，可依法提起民事诉讼：

   • 案由选择：以”农村土地承包合同纠纷”为案由向法院起诉；
     
   • 诉讼请求：可主张确认合同无效、撤销合同中涉及非法成员的条款，或要求重新签订合同；
     
   • 证据准备：需提供承包合同原件、集体经济组织成员名册、土地权属证明、协商记录等材料。

特别提示：

• 若涉及集体土地被非法转包给非本集体经济组织成员，可能同时触犯《刑法》第228条非法转让、倒卖土地使用权罪，可向当地国土资源部门举报；
  
• 整个处理过程中注意保留所有书面沟通记录，避免采取过激行为导致自身权益受损。

建议根据具体情节选择上述方案，如需进一步分析合同条款或准备诉讼材料，可随时向我提供合同文本及相关证据，我将为您制定详细应对策略。