针对您有精神病史卖减肥药被职业打假人告至食卫环公安局，后被检察院起诉的情况，以下是我的分析和建议：

1. 精神病史对刑事责任的影响：

   • 首先，需要明确的是，精神病史本身并不直接决定一个人是否应承担刑事责任。关键在于您在实施销售减肥药行为时的精神状态。如果您在销售时处于精神病发作状态，无法辨认或控制自己的行为，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，您可能不负刑事责任。但这一判断需要由专业的司法鉴定机构进行鉴定，并出具相应的鉴定意见。
   • 如果您在销售时精神状态正常，能够辨认和控制自己的行为，那么您将需要承担相应的刑事责任。此时，精神病史可能作为量刑时的一个考虑因素，但并非决定性因素。

2. 销售减肥药可能涉及的罪名：

   • 销售减肥药可能涉及生产、销售假药罪或生产、销售劣药罪，具体取决于减肥药的成分和功效。如果减肥药中含有国家禁止使用的成分或未标明有效成分，可能构成假药；如果减肥药的质量不符合标准，可能构成劣药。
   • 此外，如果减肥药中添加了有毒、有害的非食品原料，还可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。这一罪名更为严重，处罚也更为严厉。

3. 面对检察院起诉的应对策略：

   • 及时委托律师：在收到检察院的起诉书后，您应尽快委托一位专业的刑事辩护律师。律师将帮助您分析案情，制定辩护策略，并代表您出庭应诉。
   • 准备相关证据：包括您的精神病史证明、销售减肥药的记录、减肥药的成分检测报告等。这些证据将有助于证明您的精神状态或减肥药的性质，从而影响案件的判决结果。
   • 积极配合调查：在案件调查过程中，您应积极配合公安机关和检察院的工作，如实陈述事实，提供相关证据。这有助于建立您的诚信形象，并可能对案件的判决产生积极影响。

4. 可能的法律后果：

   • 如果您被认定构成犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。具体刑罚将取决于您的犯罪情节、认罪态度以及是否有自首、立功等情节。
   • 除了刑事处罚外，您还可能面临民事赔偿。职业打假人可能会要求您赔偿其因购买减肥药而遭受的损失，包括购买费用、医疗费用等。

5. 特殊情况的考虑：

   • 如果您确实在销售时处于精神病发作状态，且能够提供充分的证据证明这一点，那么您可能不负刑事责任。但此时，您仍需承担民事赔偿责任，除非您能够证明您的行为与损害结果之间没有因果关系。
   • 如果您销售减肥药的行为是出于生活所迫或无知，且情节轻微，那么在律师的帮助下，您可能有机会获得从轻或减轻处罚的机会。

建议行动：

• 立即委托一位专业的刑事辩护律师，以便及时了解案情并制定辩护策略。
• 收集并整理所有与案件相关的证据，包括精神病史证明、销售记录、减肥药成分检测报告等。
• 积极配合公安机关和检察院的调查工作，如实陈述事实并提供相关证据。
• 在律师的指导下，考虑是否与职业打假人进行和解或协商赔偿事宜。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。