在电动车事故赔偿中，签订协议书并非法律强制要求，但强烈建议签订，以明确双方的权利义务，避免后续纠纷。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律并未强制要求签订赔偿协议书

从法律层面讲，电动车事故赔偿的达成并不以签订书面协议书为必要条件。如果双方对赔偿事宜能够达成一致，并且已经实际履行（比如已经支付了赔偿款），那么即使没有签订书面协议书，也不会影响赔偿的效力。然而，这种口头协议或实际履行的方式存在较大的风险，因为一旦一方反悔或对赔偿事宜产生争议，就可能面临举证困难的问题。

二、签订赔偿协议书的好处

1. 明确双方权利义务：赔偿协议书可以详细列明事故经过、责任划分、赔偿项目、赔偿金额、支付方式、支付时间等关键信息，确保双方对赔偿事宜有清晰、明确的认识。
2. 避免后续纠纷：一旦签订了赔偿协议书，双方就应当按照协议书的约定履行各自的义务。如果一方不履行或不完全履行，另一方可以依据协议书向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任。
3. 作为证据使用：在发生争议时，赔偿协议书可以作为重要的证据使用，证明双方对赔偿事宜已经达成一致，并且已经实际履行或约定了履行方式。

三、签订赔偿协议书的注意事项

1. 确保协议内容合法有效：赔偿协议书的内容应当符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害国家、集体、第三人的利益。
2. 明确赔偿项目和金额：赔偿项目应当包括但不限于医疗费用、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。赔偿金额应当根据实际情况进行计算，并确保双方对金额无异议。
3. 约定支付方式和时间：赔偿协议书应当明确约定赔偿款的支付方式和时间，以确保双方能够按照约定履行各自的义务。
4. 双方签字盖章：赔偿协议书应当由双方签字或盖章确认，以确保协议书的真实性和有效性。

四、不签订赔偿协议书可能面临的风险

如果双方不签订赔偿协议书，而是仅通过口头协议或实际履行的方式达成赔偿事宜，那么就可能面临以下风险：

1. 举证困难：一旦一方反悔或对赔偿事宜产生争议，另一方可能面临举证困难的问题，无法证明双方对赔偿事宜已经达成一致。
2. 赔偿金额争议：由于没有明确的赔偿协议书作为依据，双方可能对赔偿金额产生争议，导致纠纷难以解决。
3. 执行困难：如果一方不履行或不完全履行赔偿义务，另一方可能难以通过法律途径维护自己的权益，因为缺乏明确的证据支持。

徐新科律师建议：在电动车事故赔偿中，为了保障自己的合法权益，避免后续纠纷的发生，建议双方签订书面赔偿协议书。如果对赔偿事宜存在疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。