结论：法务在一定条件下可以帮忙追讨3000元的违约金，但具体能否成功追讨以及追讨的方式和效果，会受到多种因素的影响。以下从不同角度为你详细分析：
一、法务的职责与权限
法务作为公司或组织内部的法律事务专业人员，其职责通常包括处理合同审查、法律咨询、纠纷解决等事务。在追讨违约金方面，法务可以依据合同条款和相关法律法规，通过协商、调解、发送律师函或提起诉讼等方式，来维护公司或组织的合法权益。因此，如果合同中有明确的违约金条款，且法务具备相应的权限和资源，那么法务是可以帮忙追讨3000元违约金的。
二、追讨违约金的具体条件
合同条款明确：合同中必须明确约定了违约金的数额或计算方式，以及违约情形和违约责任。这是追讨违约金的基础和前提。
违约事实存在：必须存在对方违约的事实，且该违约事实符合合同中约定的违约情形。只有对方确实违约了，才有追讨违约金的依据。
法务权限与资源：法务需要具备处理此类事务的权限和资源，包括了解合同内容、掌握违约事实、具备法律知识和诉讼经验等。
三、追讨违约金的方式与效果
协商与调解：法务可以先尝试与对方进行协商或调解，通过友好沟通的方式解决纠纷。这种方式成本较低，效率较高，但可能无法完全满足追讨违约金的需求。
发送律师函：如果协商无果，法务可以代表公司或组织发送律师函，正式通知对方违约事实及追讨违约金的意愿。律师函具有一定的法律威慑力，可能促使对方主动履行义务。
提起诉讼：如果对方仍然拒绝履行义务，法务可以代表公司或组织向法院提起诉讼，要求对方支付违约金。诉讼是追讨违约金的最终手段，但成本较高，时间较长。
关于追讨效果：即使法务采取了上述措施，也不能保证一定能成功追讨到3000元违约金。因为追讨效果还受到对方经济状况、履行能力、诉讼风险等多种因素的影响。如果对方确实无力支付违约金，或者诉讼过程中存在不利因素，那么追讨效果可能会大打折扣。
四、建议与注意事项
完善合同条款：在签订合同时，应明确约定违约金的数额或计算方式，以及违约情形和违约责任。这样可以为后续追讨违约金提供有力的法律依据。
及时收集证据：在发现对方违约后，应及时收集相关证据，如合同、交易记录、沟通记录等。这些证据在协商、调解或诉讼过程中都将发挥重要作用。
合理评估风险：在决定追讨违约金前，应合理评估诉讼风险和经济成本。如果追讨成本过高或风险过大，可以考虑通过其他方式解决纠纷。
寻求专业支持：如果法务在处理此类事务时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求外部律师或法律机构的支持。他们可以提供更专业的法律意见和诉讼服务。
如果你有关于合同纠纷或追讨违约金的具体问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。