如果开车撞人且被认定为全责，你应当立即采取一系列措施来确保现场安全、救治伤者、配合交警调查，并依法承担相应的赔偿责任。以下是详细的处理步骤和法律建议：
一、事故现场处理与安全保障
立即停车并开启警示：
- 迅速将车辆停至不妨碍交通的安全位置，并立即开启危险报警闪光灯（双闪灯），以警示其他车辆。
- 在车后方适当距离（城市道路50-100米，高速公路150米以上）放置三角警示标志，预防二次事故的发生。
查看伤者情况与紧急救助：
- 快速检查伤者的伤势，如果伤势严重，应立即拨打120急救电话，请求专业医疗援助。
- 同时，拨打122交通事故报警电话，准确报告事故发生的时间、地点及大致情况，等待交警的到来。
保护现场与证据留存：
- 在确保安全的前提下，尽量保持事故现场的原状，避免随意移动车辆和物品，以便交警进行勘查。
- 如果因抢救伤者需要移动车辆，应做好标记并记录现场情况，如拍照或录像，以保留证据。
严禁逃逸：
- 逃逸是严重的违法行为，不仅会导致法律责任加重，还可能使保险公司拒赔，因此必须坚守现场，配合调查。
二、配合交警调查与责任认定
如实陈述事故经过：
- 向交警清晰、真实地陈述事故发生的过程，包括行车速度、方向、采取的措施等，不要隐瞒或编造事实。
提供相关证件与资料：
- 按交警要求出示驾驶证、行驶证、保险单等必要证件，以便交警进行核实和记录。
配合检验与鉴定：
- 如果交警认为有必要，应积极配合车辆检验、鉴定工作，以确定事故原因和责任。
接收事故认定书：
- 交警会根据调查情况出具事故认定书，明确事故责任。对事故认定书进行仔细核对，无异议后按此承担责任。如有异议，可在规定时间内提出书面复核申请。
三、通知保险公司与理赔流程
及时报案：
- 事故发生后，应尽快联系自己的保险公司报案，说明事故详情。注意报案时间限制，通常要求在24小时或48小时内，具体依据保险合同约定。
协助查勘与定损：
- 配合保险公司人员开展现场查勘或指定地点定损工作，提供必要的协助和信息。
提交理赔材料：
- 根据保险公司的要求，提交完整的理赔材料，如事故责任认定书、车辆维修发票、医疗费用清单等。
等待审核与赔付：
- 保险公司审核通过后，会按照保险合同约定进行赔付。对理赔金额有异议的，可与保险公司沟通协商或采取法律途径解决。
四、承担医疗救助与赔偿责任
垫付医疗费用：
- 根据经济能力和实际需要，为伤者垫付医疗费用。保留好所有垫付费用的凭证，如医院收费票据、转账记录等，以便后续理赔或赔偿时使用。
确定赔偿项目与金额：
- 依据《民法典》及相关司法解释，赔偿项目可能涵盖医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等多项费用。具体赔偿金额需根据实际情况计算，并考虑伤者的实际损失和你的责任程度。
协商赔偿事宜：
- 与伤者或其家属进行冷静、理性的赔偿协商。可以在交警部门或人民调解委员会等第三方机构的主持下进行，争取达成双方都能接受的赔偿协议。
签订与履行赔偿协议：
- 如果协商达成一致，应签订书面赔偿协议，明确赔偿的项目、金额、支付方式和时间等内容。双方应按照协议履行各自的义务，并保留好支付凭证以备后续需要。
五、后续事项与法律建议
跟进伤者康复情况：
- 在支付赔偿款后，可适当关心伤者的康复情况，以缓解双方矛盾并避免因后续问题引发不必要的纠纷。
总结经验教训：
- 反思此次事故，查找自身在驾驶过程中存在的问题和不足，加强交通安全意识的学习和提高，以避免类似事故再次发生。
法律咨询与援助：
- 如果事故造成了严重后果（如重伤、死亡或重大财产损失），或者你在处理事故过程中遇到复杂的法律问题，建议及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和援助。
总之，开车撞人且被认定为全责时，你应当保持冷静、积极应对，并依法承担相应的责任。通过及时报警、救治伤者、配合调查、通知保险公司以及协商赔偿等措施，可以最大限度地减少自己的损失和风险。 如果你在处理事故过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。