在调解过程中，如果调解员让所有人签署的都是空白线的单子，且只是双方签字，这确实存在风险。以下从几个方面详细分析这种风险：

1. 内容不明确的风险：

   • 空白线的单子意味着关键内容（如调解协议的具体条款、赔偿金额、支付方式等）尚未填写。如果双方在签字后对这些关键内容产生争议，由于缺乏书面证据，将难以确定双方的真实意图和协议内容。
   • 在法律上，书面合同或协议是证明双方权利义务关系的重要依据。如果协议内容不明确或存在空白，一旦发生纠纷，将难以通过法律途径维护自己的权益。

2. 调解员操作不规范的风险：

   • 调解员作为中立第三方，应当确保调解过程的公正性和合法性。让双方签署空白线的单子可能违反调解程序的基本要求，损害调解的公正性和权威性。
   • 如果调解员的操作存在不规范之处，可能导致调解协议无效或被撤销，从而给双方带来不必要的法律风险和损失。

3. 后续履行的风险：

   • 即使双方在签署空白线单子时达成了口头协议，但由于缺乏书面证据，一旦一方不履行口头协议，另一方将难以通过法律途径追究其责任。
   • 空白线单子也可能给后续履行带来困难。例如，如果赔偿金额未填写，双方可能对赔偿金额产生争议，导致履行延误或无法履行。

针对以上风险，我给出以下建议：

• 拒绝签署空白线单子：在调解过程中，如果调解员要求签署空白线单子，应当明确拒绝并要求填写完整协议内容后再签署。
• 要求调解员提供书面协议：在签署任何协议前，应当要求调解员提供完整的书面协议，并仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。
• 保留相关证据：在调解过程中，应当保留与调解相关的所有证据，包括调解记录、书面协议、沟通记录等。这些证据将在后续发生纠纷时起到关键作用。
• 寻求法律帮助：如果对调解过程或协议内容存在疑问或担忧，应当及时寻求法律帮助，咨询专业律师的意见和建议。

总之，签署空白线单子存在诸多风险，应当谨慎对待。在调解过程中，应当确保协议内容的明确性和完整性，以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。