食品供应商提交虚假材料属于违法行为，需根据情节严重程度承担行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任，具体处理方式如下：

1. 行政处罚（核心监管手段）
   根据《食品安全法》第123-126条，市场监管部门可对供应商处以：
   

• 罚款（货值金额不足1万元的，处5-10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10-20倍罚款）
  
• 吊销许可证（如涉及生产许可、经营许可等）
  
• 责令停产停业
  
• 对直接责任人处上一年度收入1-3倍罚款
  典型案例：某供应商伪造检测报告被罚没23万元并停业整顿6个月。

1. 民事赔偿（对消费者的救济）
   若虚假材料导致消费者权益受损（如购买到不符合安全标准的食品），供应商需承担：
   

• 退一赔十（最低1000元）的惩罚性赔偿（《食品安全法》第148条）
  
• 赔偿医疗费、误工费等实际损失
  操作建议：消费者可留存购物小票、问题食品照片等证据，通过12315平台或诉讼维权。

1. 刑事责任（严重情形）
   若虚假材料涉及：
   

• 生产销售有毒有害食品（《刑法》第144条）：处5年以上有期徒刑，最高可判死刑
  
• 生产销售不符合安全标准的食品（《刑法》第143条）：处3年以下有期徒刑或拘役
  
• 伪造公司企业事业单位文件（《刑法》第280条）：处3年以下有期徒刑
  关键证据：需证明供应商主观故意（如明知材料虚假仍使用）及危害后果（如造成食物中毒）。

1. 行业禁入与信用惩戒
   

• 被吊销许可证的供应商，其直接负责的主管人员5年内不得从事食品生产经营管理工作
  
• 处罚信息将录入国家企业信用信息公示系统，影响企业招投标、政府采购等资格
  

实务建议：

1. 对供应商：建立材料审核双岗制，留存采购合同、检测报告原件备查
   
2. 对采购方：在合同中明确虚假材料违约责任（如按合同总额20%支付违约金）
   
3. 对消费者：发现虚假材料可同时向市场监管部门举报（有奖举报制度）和提起民事诉讼
   

如需进一步分析具体案件中的证据固定、责任划分或赔偿计算问题，可直接向我提供更多细节。