对于您提出的“故意挡住消防车、救护车、警车、工程抢险车等车辆如何处罚”的问题，我国法律对此有着明确且严格的规定。

首先，需要明确的是，阻碍这些执行紧急任务的车辆通行，不仅违反了交通法规，更可能危及公共安全与秩序，因此这种行为是受到法律严厉制裁的。

一、一般情形下的处罚

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条的规定，如果您故意阻碍执行紧急任务的消防车、救护车、工程抢险车、警车等车辆通行，那么您将面临以下处罚：

• 警告或者二百元以下罚款；
• 如果情节较为严重，比如造成了交通拥堵或者影响了紧急任务的执行，那么您可能会被处以五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。

二、构成犯罪的情形

如果您的阻碍行为更为严重，甚至导致了严重后果，比如造成了人员伤亡或者重大财产损失，那么这种行为就不再仅仅停留在行政处罚的范畴了，而是可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意阻碍执行紧急任务车辆通行，并造成严重后果的，将依照刑法以妨害公务罪或其他相关罪名定罪处罚。具体的刑罚可能会根据犯罪情节的严重程度而有所不同，比如可能面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金等。

三、法律建议与公民责任

在此，我要强烈建议所有公民都应严格遵守交通法规，尊重并主动让行执行紧急任务的特种车辆。这是我们每个公民应尽的社会责任和义务，也是维护公共安全和秩序的重要举措。当遇到这些紧急任务车辆时，我们应迅速判断路况，采取合理避让措施，确保这些车辆能够迅速、安全地到达目的地，执行其紧急任务。

综上所述，故意挡住消防车、救护车、警车、工程抢险车等执行紧急任务的车辆是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，我们必须时刻牢记交通安全法规，尊重并遵守相关规定，共同维护良好的社会秩序和公共安全。希望这个解答能够对您有所帮助。