通过第三方签订劳动合同，一般属于职工范畴，而非灵活就业。以下从不同角度为你详细分析：
从劳动关系本质角度
- 职工劳动关系：职工通常是指与用人单位建立劳动关系，接受用人单位管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动的劳动者。当通过第三方（如劳务派遣单位）签订劳动合同时，虽然劳动者不是直接与实际用工单位签订合同，但劳务派遣单位作为用人单位，与劳动者建立了正式的劳动关系。劳动者需要遵守劳务派遣单位以及实际用工单位的规章制度，接受实际用工单位的工作安排和管理，从事有报酬的劳动，这符合职工劳动关系的特征。例如，小李通过一家劳务派遣公司被派遣到某工厂工作，小李与劳务派遣公司签订劳动合同，小李在工厂按照工厂的作息时间和工作要求进行生产作业，领取劳务派遣公司支付的工资，此时小李就是职工身份。
- 灵活就业关系：灵活就业是指以非全日制、临时性和弹性工作等灵活形式就业的人员。灵活就业人员通常没有固定的用人单位，不与任何一个单位建立稳定的劳动关系，他们的工作时间和工作方式相对灵活自主，收入也往往根据其实际提供的劳务或完成的业务量来确定。比如，自由撰稿人，他们可以根据自己的时间和意愿选择撰写稿件的任务，与不同的媒体或平台进行合作，没有固定的上下班时间和长期的工作合同约束，这种就属于灵活就业。而通过第三方签订劳动合同，劳动者有相对固定的用人单位（劳务派遣单位），并非完全自主灵活地提供劳务，所以不属于灵活就业。
从法律规范角度
- 职工相关法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，劳务派遣作为一种特殊的用工形式，被明确规定在法律中。劳务派遣单位与被派遣劳动者签订的劳动合同，应当载明被派遣劳动者的用工单位以及派遣期限、工作岗位等情况。这表明通过第三方（劳务派遣单位）签订劳动合同的劳动者，其劳动关系受到法律的明确规范和保护，属于职工范畴。例如，法律对劳务派遣单位的资质、劳动合同的必备条款、被派遣劳动者的权益保障等方面都做出了详细规定，以确保劳动者的合法权益。
- 灵活就业相关规定：目前对于灵活就业，法律主要是从社会保障等方面进行规范，鼓励灵活就业人员参加社会保险等。但并没有将通过第三方签订劳动合同的情形纳入灵活就业的范畴。灵活就业人员通常是自行申报纳税、自行缴纳社会保险等，与通过第三方签订劳动合同的劳动者在法律上的权利义务关系有明显的区别。
特殊情况说明
虽然一般情况下通过第三方签订劳动合同属于职工，但也存在一些特殊情况可能会让情况变得复杂。比如，如果所谓的“第三方”只是一个中介机构，只是为劳动者和实际用工单位提供介绍工作的服务，并没有与劳动者建立劳动关系，劳动者直接与实际用工单位形成事实劳动关系，这种情况下劳动者也是职工身份。但如果劳动者与多个单位存在短期的、不固定的合作关系，且没有与任何一个单位建立稳定的劳动关系，这种情况可能会更接近灵活就业的特征，但这种情况与通过第三方签订正式劳动合同是有本质区别的。
如果你在通过第三方签订劳动合同过程中遇到相关问题，比如劳动权益受到侵害等，可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供专业的法律建议。