老板辞退员工，即用人单位解除与员工的劳动合同，需要遵循一定的法律程序和规定，以确保双方的权益得到保障。以下是根据相关法律法规整理出的详细手续和注意事项：
一、合法解除劳动合同的情形
首先，老板辞退员工必须基于合法的理由，如员工严重违反公司规章制度、严重失职给公司造成重大损害、被依法追究刑事责任等，或者公司因濒临破产、生产经营发生严重困难等经济性原因需要裁员。但需注意，对于患职业病或因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力的、患病或负伤在规定医疗期内的、女职工在孕期产期哺乳期内的等特定人员，用人单位不得裁减。
二、解除劳动合同应履行的手续
提前说明情况：
- 用人单位应提前三十日向工会或者全体职工说明情况，并提供有关生产经营状况的资料，特别是在经济性裁员的情况下。
提出裁减方案：
- 制定裁减人员方案，内容包括被裁减人员名单、裁减时间及实施步骤、符合法律、法规规定和集体合同约定的被裁减人员经济补偿办法。
征求意见并修改方案：
- 将裁减人员方案征求工会或者全体职工的意见，并根据反馈对方案进行修改和完善。
向劳动行政部门报告：
- 向当地劳动行政部门报告裁减人员方案以及工会或者全体职工的意见，并听取劳动行政部门的意见。
正式公布并办理解除手续：
- 由用人单位正式公布裁减人员方案，与被裁减人员办理解除劳动合同手续。
- 按照有关规定向被裁减人员本人支付经济补偿金，并出具裁减人员证明书。
出具书面解除证明：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
三、注意事项
- 合法合规：整个辞退过程必须严格遵守国家法律法规，确保程序合法、理由正当。
- 证据充分：如果辞退是基于员工违纪或失职等原因，用人单位需要提供充分的证据来支持其决定。
- 经济补偿：根据法律规定，被裁减的员工有权获得相应的经济补偿。
- 优先录用：如果用人单位在裁减人员后六个月内需要新招人员，必须优先从本单位裁减的人员中录用，并向当地劳动行政部门报告。
四、案例参考
以您提供的案例为例，如果物业管理公司以王某严重违反劳动纪律为由解除劳动合同，必须确保：
- 有充分证据证明物件丢失是王某在岗期间的责任；
- 公司规章制度内容合法、程序民主且已公示；
- 履行了事先通知工会的义务；
- 出具了书面解除劳动合同证明，并办理了相关手续。
否则，王某有权要求公司承担因此产生的经济损失。
综上所述，老板辞退员工需要遵循严格的法律程序和规定，以确保双方的权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，建议咨询专业律师或劳动行政部门。