乡镇最低服务年限5年期间一般是不可以辞职的。下面我来详细解释一下：

法律依据

1. 《新录用公务员任职定级规定》第六条：新录用公务员在机关最低服务年限为五年(含试用期)。
2. 《公务员法》第十三章第八十一条：未满国家规定的最低服务年限的公务员不得辞去公职。
3. 《关于加强乡镇干部队伍建设的若干意见》：也明确规定，新录用乡镇公务员在乡镇机关最低服务年限为5年。

设置原因

设置最低服务年限主要是为了保证基层乡镇单位、偏远地区、欠发达地区等岗位干部队伍的稳定，因为这些地区往往由于工作生活条件艰苦、工资待遇不高、晋升受限等原因留不住人才。

后果

如果违反规定未经单位同意在服务期内辞职，可能会面临赔偿违约金或相关费用的后果，并且重要的是，在服务期未满之前，不能报考任何公职类岗位。此外，还可能会被记入公务员考试的诚信档案库，5年内不得报考公务员考试。

特殊情况

虽然服务期内一般不得辞职，但在某些特殊情况下，如因工作特殊需要短期借调，只要取得借调单位同级单位组织部门同意，仍然可以借调。不过，借调前需明确借调时间，且借调不能有去无回。

综上所述，乡镇最低服务年限5年期间，公务员一般是不可以辞职的。如果有特殊情况或疑问，建议直接咨询当地的人事部门或相关部门，以获取更具体的指导和帮助。