结论：开车撞到人后给交警说没看到人，并不一定会直接被判全责，具体责任划分需根据事故现场情况、证据以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
事故责任划分原则：
- 在交通事故中，责任的划分主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，以及事故现场的具体情况、证据等。
- 交警部门会根据事故现场勘查、证人证言、监控视频等证据，来综合判断事故双方的责任比例。
“没看到人”对责任划分的影响：
- 如果驾驶员确实因为疏忽大意、未注意观察路况等原因而未能看到行人，导致事故发生，那么驾驶员可能会承担一定的责任。
- 但如果驾驶员已经尽到了合理的注意义务，如正常行驶、遵守交通规则等，而行人突然闯入车道或存在其他违法行为，那么驾驶员的责任可能会相对减轻。
- 关键点：驾驶员的“没看到人”是否构成疏忽大意或未尽到注意义务，是判断其是否承担责任及责任大小的重要因素。
全责的判定条件：
- 全责通常意味着事故的全部责任都由一方承担，这通常发生在该方存在严重违法行为或过错，且该过错直接导致事故发生的情况下。
- 如果驾驶员仅仅因为“没看到人”而被判全责，那么这通常意味着驾驶员存在明显的疏忽大意或未尽到注意义务，且这种疏忽直接导致了事故的发生。但在实际案例中，这种情况相对较少，因为还需要考虑行人的行为、路况等多种因素。
应对建议：
- 保留证据：在事故发生后，驾驶员应尽可能保留现场证据，如拍照、录像等，以便后续处理。
- 配合调查：驾驶员应积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据。
- 寻求法律帮助：如果驾驶员对事故责任划分有异议，或者认为自己在事故中不应承担全部责任，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 如果您已经遇到了这样的情况，建议您尽快咨询专业律师（即向我咨询），详细描述事故经过和现场情况，以便律师能够为您提供更具体的法律建议。
- 同时，您也可以积极与交警部门沟通，了解事故处理的进展和责任划分情况，以便及时采取应对措施。
特殊场景提醒：
- 如果事故发生在夜间或视线不佳的情况下，驾驶员的“没看到人”可能更容易被理解为疏忽大意或未尽到注意义务。因此，在这种情况下，驾驶员应更加谨慎驾驶，确保行车安全。
- 如果行人存在违法行为，如闯红灯、横穿马路等，那么驾驶员的责任可能会相对减轻。但即便如此，驾驶员仍应尽到合理的注意义务，避免事故发生。