肇事逃逸且不接受和解的情况下，确实可能会对双方车辆的处理产生影响，但具体影响取决于事故的具体情况和法律程序。以下从几个角度详细分析：

1. 法律程序的角度：

   • 肇事逃逸是严重的违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，肇事逃逸者将承担事故的全部责任，并可能面临吊销驾驶证、罚款甚至拘留等行政处罚。
   • 在法律程序上，一旦肇事逃逸被确认，交警部门会介入调查，并可能扣留双方车辆作为证据或等待进一步处理。这并不意味着车辆会被无限期扣留，而是会根据事故调查的需要和法律程序的规定进行。

2. 和解与诉讼的角度：

   • 如果肇事逃逸者不接受和解，受害方可以选择通过法律途径解决纠纷，即向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据事故责任、损失情况等因素进行判决，并可能涉及车辆的处理问题。
   • 在诉讼期间，车辆可能会被法院查封或扣押，以确保判决的执行或作为证据使用。但这同样不是无限期的，而是会根据诉讼进程和法院的决定进行。

3. 车辆处理的具体情况：

   • 对于肇事逃逸者的车辆，如果车辆被确认与事故有关，且逃逸者未接受处理或赔偿，车辆可能会被交警部门扣留，并可能面临被拍卖或报废等处理，以赔偿受害方的损失。
   • 对于受害方的车辆，如果车辆在事故中受损，且逃逸者未承担赔偿责任，受害方可以通过法律途径要求赔偿，并可能涉及车辆的维修或报废等处理。在赔偿未到位前，车辆可能会保持受损状态或由受害方自行处理。

4. 建议与注意事项：

   • 对于肇事逃逸者，建议尽快接受处理并承担相应责任，以避免更严重的法律后果和车辆处理上的麻烦。
   • 对于受害方，建议及时报警并保留好相关证据，如事故现场照片、视频、证人证言等，以便在法律程序中维护自己的权益。
   • 在处理此类事故时，双方都可以考虑咨询专业律师的意见，以更好地了解自己的权利和义务，以及法律程序的具体规定。

总结来说，肇事逃逸且不接受和解确实可能对双方车辆的处理产生影响，但具体影响取决于事故的具体情况和法律程序的规定。因此，在处理此类事故时，建议双方保持冷静、理性，并遵循法律程序的规定进行操作。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。