未成年人开高赛（高架摩托车或类似高风险机动车）被交警扣车后的处理时间，并非固定天数，而是取决于具体违法情形、调查进度及后续处理程序，一般需数日至数周不等。以下从不同角度详细分析：

一、处理时间的核心影响因素

1. 违法情形认定

   • 若未成年人无证驾驶（未取得机动车驾驶证），根据《道路交通安全法》第九十九条，交警可扣留车辆，并处200-2000元罚款（由监护人承担）。此时需调查未成年人年龄、是否初次违法等，通常需3-7个工作日完成认定。
     
   • 若车辆本身存在未年检、无号牌等违法情形，需同步处理车辆问题，时间可能延长至10-15个工作日。

2. 监护人到场配合

   • 未成年人违法需监护人到场接受处理（如签署处罚决定书、缴纳罚款）。若监护人无法及时到场或拒绝配合，处理流程可能停滞，导致扣车时间延长。

3. 车辆技术鉴定（如需）

   • 若事故涉及车辆性能问题（如刹车失灵），需委托第三方机构鉴定，鉴定周期通常为15-30日，此期间车辆可能被继续扣留。

二、处理流程与时间节点

1. 扣车阶段

   • 交警现场扣车后，会出具《行政强制措施凭证》，明确扣车原因及处理期限（一般不超过30日，特殊情况可延长至60日）。

2. 调查阶段

   • 交警需在扣车后3日内委托鉴定机构对车辆、驾驶人等进行检验/鉴定，鉴定意见应在5日内出具（复杂情况可延长至10日）。

3. 处罚阶段

   • 鉴定完成后，交警应在5日内通知当事人接受处理，并出具《处罚决定书》。当事人需在15日内缴纳罚款，否则可能产生滞纳金。

4. 放车条件

   • 车辆放行需满足：违法处理完毕（如罚款缴纳）、车辆手续合法（如年检、号牌）、无其他扣留事由（如事故未结案）。

三、特殊情形处理

1. 未成年人年龄影响

   • 若未成年人未满14周岁，根据《行政处罚法》第三十条，不予行政处罚，但监护人需加强管教。此时扣车目的主要为教育，处理时间可能缩短。
     
   • 若已满14周岁未满18周岁，需接受处罚，但可从轻或减轻处罚。

2. 事故责任认定

   • 若扣车与交通事故相关，需等待事故责任认定书出具（一般10日内，需检验鉴定的为30日内）。责任认定后，车辆放行时间取决于事故处理进度。

四、法律建议

1. 监护人责任

   • 未成年人违法，监护人需承担法律责任。建议监护人尽快到场配合处理，避免因拖延导致扣车时间延长。

2. 车辆合法性

   • 确保车辆手续齐全（如行驶证、号牌、保险），避免因车辆违法被单独扣留。

3. 复议与诉讼

   • 若对处罚有异议，可在收到《处罚决定书》后60日内申请行政复议，或6个月内提起行政诉讼。但需注意，复议/诉讼期间不停止处罚执行（车辆可能仍被扣留）。

总结：未成年人开高赛被扣车的处理时间，需结合违法情形、监护人配合度、车辆手续等因素综合判断。建议监护人尽快联系交警部门，了解具体违法事实及处理要求，以缩短扣车时间。如有进一步疑问，可直接向我咨询。