电动车在路上被罚款，执法部门应当提供收据单或处罚决定书等书面凭证。具体分析如下：

1. 法律依据与程序要求
   根据《中华人民共和国行政处罚法》第五十二条、第五十九条，行政机关实施罚款等行政处罚时，必须向当事人出具省级财政部门统一制发的专用票据（如罚款收据）。若罚款金额较大或涉及复杂程序（如扣车），执法部门还需出具《行政处罚决定书》，明确违法事实、处罚依据、救济途径等内容。这是法定程序要求，旨在保障当事人的知情权与监督权。

2. 收据单的必要性

   • 权利保障：收据单是证明罚款合法性的关键凭证。若当事人对处罚有异议，可凭收据单申请行政复议或提起行政诉讼。
     
   • 财务规范：统一票据能防止执法人员私自截留罚款，确保罚款全额上缴国库。
     
   • 后续处理：如需缴纳罚款、申请复议或诉讼，收据单是必要材料。若遗失，可能影响后续维权。

3. 特殊情况处理

   • 电子票据：部分地区已推行电子罚单，执法人员可能通过手机APP或短信发送电子版收据。此时需确认发送主体是否为官方平台，并保存好电子记录。
     
   • 拒不开具：若执法人员以各种理由拒绝提供收据单，当事人有权拒绝缴纳罚款，并可向当地财政部门、纪检监察机关举报投诉。
     
   • 遗失补办：若收据单不慎遗失，可向原处罚机关申请补开证明，或通过行政复议、诉讼途径要求重新出具。

温馨提示：若您遇到电动车罚款未收到收据单的情况，建议立即要求执法人员补开，并核对票据上的执法机关印章、罚款金额、违法事实等信息是否准确。如有疑问，可直接向我咨询具体维权步骤。