针对您提出的“电杆占用农民土地去哪个部门处理”的问题，这是一个涉及土地权益和公共设施管理的复杂情况，我会为您详细梳理处理流程和相关责任部门。
一、明确电杆设立主体与性质
首先，需要确认电杆的设立主体，这通常包括电力公司、电信公司或政府部门主导的基础设施建设项目。同时，要判断电杆的设立是否合法，即是否经过政府审批并符合相关法律法规要求。
二、根据设立主体与性质，确定责任部门
电力公司或电信公司设立的电杆：
- 如果电杆是由电力公司（如国家电网）或电信公司（如移动、联通、电信）设立的，那么这些公司就是直接的责任主体。
- 您应首先尝试与这些公司沟通，了解电杆占地的具体原因，并要求他们提供合理的解释与补救措施，如调整电杆位置或给予相应的补偿。
政府部门主导的基础设施建设项目：
- 如果电杆是政府主导的基础设施建设项目（如农村电网改造、乡村通信提升）的一部分，那么政府部门需要负责协调和落实补偿事宜。
- 在这种情况下，您可以向当地的国土资源部门、农业农村部门或相关项目管理部门反映问题，并要求他们介入处理。
三、处理流程与建议
沟通协商：
- 与责任主体进行沟通协商是解决问题的第一步。您应明确表达自己的诉求，提供准确的土地信息，并依据相关法律法规和补偿标准提出合理要求。
申请行政裁决：
- 如果沟通协商无果，您可以向当地政府相关部门（如国土资源部门、农业农村部门）申请行政裁决。
- 在申请行政裁决时，您需要准备相关材料，如土地权属证明、电杆占用照片、协商记录等，以证明您的权益受到了侵害。
提起诉讼：
- 如果对行政裁决结果不满意或在未经过行政裁决的情况下，您可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求合理补偿。
- 在诉讼过程中，您需要注意收集和保存证据，遵循法律程序，以维护自己的合法权益。
四、特殊情况处理
- 如果电杆设立未经审批或违法，那么它构成侵权行为。在这种情况下，您除了要求赔偿外，还可以向相关部门举报违法行为，以维护自身及公共利益。
- 对于合法设立的电杆造成的实际损失（如影响农作物种植或收割），您应积极申请赔偿或补助，并提供相关损失证明。
五、总结与建议
电杆占用农民土地的问题涉及多个方面和责任部门。在处理此类问题时，我建议您首先明确电杆的设立主体与性质，然后根据具体情况与责任主体进行沟通协商。如果沟通协商无果，您可以依次尝试申请行政裁决、提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。同时，保持冷静理性，通过合法手段解决问题是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。