若在超市购买到烂苹果，消费者有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式及依据如下：

1. 根据《消费者权益保护法》要求赔偿

   • 法律依据：根据《消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。
   • 赔偿方式：在此情况下，消费者有权要求超市退货、换货，或者要求超市对烂苹果进行退款处理。若因食用烂苹果导致健康受损，消费者还有权要求超市赔偿因此产生的医疗费用、误工费等损失。

2. 根据《食品安全法》要求赔偿（若烂苹果属于食品安全问题）

   • 法律依据：根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。此外，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 赔偿方式：若烂苹果被认定为不符合食品安全标准的食品，消费者除了可以要求超市赔偿因食用烂苹果导致的直接损失（如医疗费用）外，还可以要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

行动建议：

• 保留证据：在要求赔偿前，消费者应保留好购买烂苹果的购物小票、烂苹果的照片或实物等证据，以便在要求赔偿时提供证明。
• 与超市协商：消费者可以先尝试与超市进行协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。若超市同意赔偿，则双方可以签订赔偿协议并履行。
• 寻求法律援助：若超市拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，并寻求法律援助以维护自己的合法权益。