用噪音故意伤害别人，在法律上可能构成侵权行为，甚至可能触犯刑法中的故意伤害罪，具体取决于伤害的程度和后果。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事侵权角度
人格权侵权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等人格权。用噪音故意伤害别人，若导致他人身体或精神受到损害，可能构成对他人健康权或身体权的侵犯。
- 侵权人需承担民事责任，包括停止侵害、排除妨碍、消除危险、赔偿损失等。赔偿损失的范围可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
相邻权纠纷：
- 若噪音行为发生在邻里之间，且持续不断、超出合理限度，影响他人正常生活，还可能构成相邻权纠纷。根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 在此情况下，受害方有权要求侵权方停止侵害、排除妨碍，并可能要求赔偿因此造成的损失。
二、刑事犯罪角度
故意伤害罪：
- 若用噪音故意伤害别人，且导致他人身体受到严重伤害（如听力受损、精神失常等），可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 在此情况下，侵权人不仅需承担刑事责任，还需承担民事赔偿责任。
寻衅滋事罪：
- 若噪音行为伴随有随意殴打他人、追逐、拦截、辱骂、恐吓他人等恶劣情节，且破坏社会秩序，可能构成寻衅滋事罪。根据《刑法》的相关规定，有寻衅滋事行为，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。
三、法律建议
收集证据：
- 若遭受噪音伤害，应尽快收集相关证据，如录音、录像、医疗记录、证人证言等，以证明侵权行为的存在和伤害后果的严重性。
协商解决：
- 在证据充分的情况下，可以尝试与侵权方进行协商，要求其停止侵害、赔偿损失等。协商过程中，可以寻求第三方调解机构的帮助。
法律途径：
- 若协商无果，可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权方承担民事责任。若噪音行为涉嫌刑事犯罪，还可以向公安机关报案，要求追究侵权方的刑事责任。
总结来说，用噪音故意伤害别人可能构成民事侵权或刑事犯罪，具体取决于伤害的程度和后果。在处理此类纠纷时，应收集充分证据，尝试协商解决，并在必要时通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。