在不知情的情况下给客人提供某些物品或服务是否犯法，这取决于具体的情况和所涉及的法律条款。以下我将从几个不同的角度来分析这个问题：

1. 物品或服务的性质：

   • 如果提供的物品或服务本身是合法的，比如正常的餐饮服务、住宿服务等，那么即使你在不知情的情况下提供了这些服务，通常也不会构成犯罪。
   • 但是，如果提供的物品或服务是违法的，比如毒品、非法武器、盗版软件等，那么即使你声称不知情，也可能因为“应当知道”或“推定知道”而承担法律责任。这取决于具体的法律规定和案件事实，包括你是否尽到了合理的审查义务，以及是否存在其他表明你知情的证据。

2. 主观故意与过失：

   • 犯罪的构成通常要求行为人具有主观故意或过失。在不知情的情况下提供物品或服务，如果确实没有故意或过失，那么可能不构成犯罪。
   • 然而，在某些情况下，法律可能推定你应当知道某些事实，或者要求你承担更高的注意义务。例如，如果你从事的是需要特殊许可或监管的行业，如金融、医疗等，那么你可能需要更加谨慎地审查你的客户和业务，以避免违法。

3. 具体法律条款的适用：

   • 不同的法律条款对“知情”和“不知情”有不同的规定。例如，在知识产权侵权案件中，如果你能够证明你确实不知道所提供的物品是侵权的，并且没有合理的理由应该知道，那么你可能可以免除或减轻赔偿责任。
   • 但在其他情况下，如涉及国家安全、公共安全或严重犯罪的案件中，法律可能对“不知情”的抗辩持更加严格的态度。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在实际案例中，法院会综合考虑各种因素来判断你是否应当承担法律责任。这包括你的职业、经验、所提供的物品或服务的性质、交易的方式和环境等。
   • 司法实践也表明，即使你声称不知情，但如果存在其他表明你知情的证据或情况，法院也可能认定你构成犯罪或承担民事责任。

建议：

• 如果你从事的是需要特殊许可或监管的行业，或者提供的物品或服务可能涉及法律风险，那么建议你加强审查义务，确保你的业务合法合规。
• 如果你发现自己可能无意中涉及了违法行为，或者有人指控你违法，那么建议你立即咨询专业律师，了解你的法律权利和义务，并寻求合适的法律救济。

总结来说，在不知情的情况下给客人提供物品或服务是否犯法，并没有一个简单的答案。它取决于多种因素，包括物品或服务的性质、你的主观故意与过失、具体法律条款的适用以及实际案例与司法实践等。如果你有任何疑问或担忧，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。