结论：不可以打催收公司上门的人员，无论是否在节假日。这种行为可能构成违法甚至犯罪，会面临相应的法律责任。

法律背景与解释：

1. 自卫与防卫的界限：

   • 在法律上，正当防卫有严格的界定。它要求防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，且防卫行为必须适度，不能超出必要的限度。
   • 催收公司上门催收，虽然可能给债务人带来心理压力，但并不直接构成对债务人人身安全的威胁。因此，债务人不能以此为由采取暴力行为进行“防卫”。

2. 暴力行为的法律后果：

   • 如果债务人因催收公司上门而采取暴力行为，如殴打催收人员，这将构成故意伤害罪或其他相关犯罪，根据伤害程度的不同，可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等。
   • 即使暴力行为未达到犯罪程度，也可能违反《治安管理处罚法》，面临行政处罚，如罚款、拘留等。

3. 合法维权途径：

   • 如果债务人认为催收公司的行为违法或不当，如骚扰、威胁等，可以通过合法途径进行维权，如向公安机关报案、向消费者权益保护机构投诉或通过法律诉讼解决。
   • 债务人也可以与催收公司协商，要求其停止不当行为，并寻求合理的还款方案。

法律建议：

• 保持冷静：面对催收公司上门，债务人应保持冷静，不要因情绪激动而采取过激行为。
• 记录证据：如果催收公司的行为违法或不当，债务人可以记录相关证据，如录音、录像等，以便后续维权。
• 寻求法律帮助：如果债务人不确定如何应对催收公司的行为，或者认为自己的权益受到侵害，可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及合法的维权途径。

可能的法律后果举例：

• 如果债务人因殴打催收人员而被判故意伤害罪，根据伤害程度的不同，可能面临数年不等的有期徒刑，并需要承担民事赔偿责任，如医疗费、误工费等。
• 如果债务人因暴力行为被行政处罚，如拘留或罚款，这将对其个人声誉和日常生活产生负面影响。

总之，面对催收公司上门，债务人应保持冷静，通过合法途径进行维权，避免采取暴力行为而陷入更深的法律困境。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。