判断盗窃罪是否着手，关键在于看行为人的行为是否已经开始对他人占有的财物构成现实、紧迫的危险，并且这一行为是否符合盗窃罪的构成要件。以下从多个角度为你详细分析：

一、行为对法益的危险性

1. 现实紧迫性：盗窃罪的着手，要求行为人的行为必须对被害人的财产权产生现实、紧迫的危险。例如，行为人潜入他人住宅，开始翻找财物，此时其行为已经对住宅内的财物安全构成了现实威胁，即可视为盗窃罪的着手。
2. 直接侵害性：着手行为必须直接指向犯罪对象，即财物，并对其产生直接的影响或作用。如扒窃行为中，行为人伸手接触到他人随身携带的财物或者开始实施掏取动作，此时行为已经对他人财物所有权造成了现实、紧迫的危险。

二、行为的紧迫性

1. 接近犯罪完成阶段：着手行为必须已经接近或达到了犯罪完成的阶段，即已经逼近了能够实际控制财物的程度。如果行为只是为盗窃做准备工作，如踩点、观察等，并未直接对被害人的财产权造成紧迫的侵害危险，则不能认定为着手。
2. 行为进程的不可逆性：着手实行犯罪后，犯罪行为通常具有不可逆性。例如，在商店盗窃商品时，当行为人越过店员的监控范围，开始秘密地对商品实施诸如从货架上拿取、破坏防盗装置等行为时，这些行为已经使商品脱离了店主的有效控制范围，对财物权益造成了紧迫危险，且难以轻易恢复到犯罪预备状态。

三、符合盗窃罪的构成要件

1. 非法占有目的：着手的判断需结合具体的犯罪构成要件。行为人必须以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物，或者实施多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等行为。
2. 秘密窃取行为：盗窃罪的实行行为是秘密窃取他人财物。当行为人开始实施这一行为时，即视为盗窃罪的着手。例如，行为人使用工具撬开他人的保险柜，准备取走里面的财物，此时行为人的行为已经与盗窃罪的实行行为相符合。

四、考虑行为对象及手段

1. 不同盗窃对象：不同的盗窃对象可能会影响着手的判断。例如，入户盗窃中，当行为人以盗窃为目的进入他人住所时，一般可认定为着手，因为进入他人住宅这一行为本身就使他人住宅内的财物面临现实、紧迫的被盗危险。
2. 特殊盗窃手段：对于需要特殊技能或工具的盗窃行为，如通过技术手段破解密码进行盗窃，其着手的判断需要更加谨慎地考虑行为的具体进展和危险性。例如，当行为人开始尝试破解密码或已经部分破解密码时，可能构成着手。

五、具体盗窃场景下的着手判断

1. 入户盗窃：以盗窃为目的进入他人住所时，一般可认定为着手。
2. 扒窃：当行为人伸手接触到他人随身携带的财物或者开始实施掏取他人衣兜、背包等动作时，可认定为着手。
3. 盗窃特定场所财物：在商店盗窃商品时，当行为人越过店员的监控范围，开始秘密地对商品实施诸如从货架上拿取、破坏防盗装置等行为时，可认定为着手。

总结来说，判断盗窃罪是否着手是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑行为对法益的危险性、行为的紧迫性、是否符合盗窃罪的构成要件以及具体的行为对象和手段等多个方面。在具体案件中，应根据案件的具体事实和证据来进行分析和判断。如果你有任何关于盗窃罪或其他刑事案件的法律问题，都可以直接向我咨询。