结论：资产可以全部捐出去不给家人继承，但需要满足一定的法律条件和程序。

分析说明：

1. 捐赠的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个人有权处分自己的财产，包括通过捐赠的方式将财产转移给国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。这种捐赠行为是合法的，且一旦完成，捐赠的财产就不再属于捐赠人，也不再是其遗产的一部分。

2. 捐赠与继承的关系：

   • 捐赠行为发生在捐赠人生前，且捐赠的财产已经转移给受赠人，因此这部分财产不再属于捐赠人的遗产，家人（即法定继承人）无权继承。
   • 如果捐赠人希望确保捐赠行为不会影响家人的继承权，可以在捐赠前进行明确的法律安排，比如通过遗嘱或其他法律文件来指定其他财产的继承人。

3. 捐赠的程序和注意事项：

   • 捐赠应当遵循自愿、无偿的原则，且不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
   • 捐赠人应当与受赠人订立捐赠合同，明确捐赠财产的种类、数量、用途等事项，并办理相关的财产转移手续。
   • 如果捐赠的财产价值较大，建议咨询专业律师或相关机构，以确保捐赠行为的合法性和有效性。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 如果捐赠人已经丧失民事行为能力或者死亡，其捐赠行为可能受到限制或者无效。在这种情况下，家人的继承权可能会受到影响，具体取决于捐赠行为的合法性和有效性以及相关法律法规的规定。
   • 如果捐赠人希望通过捐赠来规避某些法律义务或责任（如债务清偿等），这种捐赠行为可能会被视为无效或可撤销。

法律建议：

• 如果您希望将资产全部捐赠出去不给家人继承，建议您在捐赠前咨询专业律师，了解相关的法律程序和注意事项，以确保捐赠行为的合法性和有效性。
• 同时，您也可以考虑通过遗嘱或其他法律文件来明确指定其他财产的继承人，以避免因捐赠行为而影响家人的继承权。

后续行动：

• 如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。