结论：老婆出轨，您可以让她写保证书，但保证书的内容和法律效力会受到一定限制，需要谨慎处理。以下从多个角度为您详细分析：

一、保证书的法律效力

1. 自愿性与真实性：保证书必须是您老婆自愿书写，且内容真实反映其意愿，不存在欺诈、胁迫等情形。这是保证书具有法律效力的基本前提。
2. 内容合法性：保证书的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，保证书中不能包含限制对方人身自由、剥夺对方合法权益等非法内容。
3. 证据效力：在离婚诉讼中，保证书可以作为证明对方存在过错（如出轨）的证据之一。但需要注意的是，保证书本身并不能直接决定离婚财产的分割或子女抚养权的归属，它只是作为辅助证据，用于支持您的主张。

二、保证书的内容建议

1. 明确出轨事实：在保证书中，应明确描述出轨的具体时间、地点、方式等细节，以便在需要时作为证据使用。
2. 表达悔过之意：让您老婆在保证书中表达对自己行为的悔过之意，并承诺不再犯类似错误。这有助于体现其真诚态度，也可能在离婚诉讼中对您有利。
3. 约定违约责任：虽然保证书不能直接设定法律上的违约责任，但您可以与您老婆在保证书中约定一些非法律性质的“惩罚”措施，如经济赔偿、家务分担等。这些约定虽然不具有法律强制力，但可以在一定程度上约束对方的行为。

三、保证书的局限性及应对措施

1. 法律效力有限：如前所述，保证书本身并不能直接决定离婚财产的分割或子女抚养权的归属。因此，在签订保证书的同时，您还应考虑收集其他证据，如聊天记录、照片、视频等，以形成完整的证据链。
2. 可能引发家庭矛盾：签订保证书可能会让您老婆感到被羞辱或不被信任，从而引发家庭矛盾。因此，在签订保证书前，您应与她进行充分沟通，解释您的担忧和期望，并尽量以平和、理性的方式处理此事。
3. 考虑专业咨询：如果您对保证书的法律效力或内容存在疑虑，或者担心签订保证书会引发不必要的家庭矛盾，您可以考虑咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的建议。

四、其他建议

1. 保持冷静与理性：面对老婆出轨的情况，保持冷静与理性至关重要。不要因一时冲动而做出过激行为，以免给自己和家庭带来更大的伤害。
2. 考虑婚姻修复：如果双方还有感情基础，且愿意为修复婚姻而努力，您可以考虑与您老婆进行坦诚的沟通，寻求婚姻咨询或心理治疗等帮助。
3. 准备离婚诉讼：如果双方无法达成和解，且您决定离婚，那么您应提前准备离婚诉讼的相关材料，包括收集证据、了解财产状况等。

最后，面对老婆出轨的情况，签订保证书是一种可能的处理方式，但并非唯一或最佳的选择。您可以根据自己的具体情况和需求，综合考虑各种因素后做出决定。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。