针对您提出的“喝酒追车肇事逃逸怎么处理”这一问题，这确实是一种极其严重且违法的行为，它不仅对公共安全构成严重威胁，也违反了交通法规，需要承担相应的法律责任。以下我将从法律责任、处理流程以及可能的加重与从轻情节三个方面，为您详细解答。
一、法律责任
民事责任：
- 肇事逃逸者需承担事故的全部或主要责任，这包括赔偿受害者的医疗费、误工费、护理费、交通费以及精神损害抚慰金等损失。
- 若事故造成受害者死亡，肇事者还需赔偿丧葬费、被扶养人生活费以及死亡补偿费等。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》，饮酒后驾驶机动车发生交通事故后逃逸的，将面临暂扣或吊销机动车驾驶证、罚款以及可能的拘留等处罚。
- 醉酒驾驶的，除了被约束至酒醒外，还将依法追究刑事责任，且五年内或十年内不得重新取得机动车驾驶证。
刑事责任：
- 若因违反交通运输管理法规发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，并逃逸的，根据《中华人民共和国刑法》，将处三年以上七年以下有期徒刑。
- 若因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 若行为人明知酒后驾车违法、醉酒驾车会危害公共安全，却无视法律醉酒驾车，并在肇事后继续驾车冲撞，造成重大伤亡的，可能以危险方法危害公共安全罪定罪处罚，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、处理流程
立即报警：
- 无论是肇事者还是目击者，发现酒后驾车并逃逸的行为时，应立即拨打紧急电话报警。
- 警方会迅速出动，进行事故现场的调查和取证，同时追踪逃逸车辆。
配合警方调查：
- 事故受害者或目击者应提供尽可能详细的信息，如逃逸车辆的颜色、型号、车牌号码及逃逸方向等。
- 这些信息对警方快速锁定嫌疑人并展开追捕至关重要。
寻求医疗救助：
- 如果事故中有人受伤，应尽快送往医院接受治疗，确保受伤者的健康和安全。
法律程序启动：
- 一旦逃逸司机被捕获，将依法启动法律程序，进行审理和判决。
- 逃逸司机需接受法律的制裁，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、监禁等。
三、加重情节与从轻情节
加重情节：
- 酒驾肇事逃逸后，若存在毁灭证据、伪造现场、顶包等行为，将面临更严厉的法律制裁。
- 造成多人伤亡或重大财产损失的，量刑时也会考虑加重处罚。
从轻情节：
- 若肇事逃逸者在案发后主动投案自首，如实供述罪行，可从轻或减轻处罚。
- 积极赔偿受害者损失并取得谅解的，也可在量刑时予以考虑。
综上所述，喝酒追车肇事逃逸是一种极其严重的违法行为，需要承担民事、行政和刑事三重责任。我强烈呼吁广大驾驶员严格遵守交通法规，不酒后驾车，更不在发生事故后选择逃逸。如果遇到类似情况，请务必保持冷静并立即报警处理，共同维护公共安全和社会秩序。