针对顾客一直拖着不给钱的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
友好协商与催告：
- 首先，尝试与顾客进行友好沟通，了解其拖欠款项的具体原因，看是否能够通过协商达成还款计划。
- 如果协商无果，您可以向顾客发送正式的催告函，明确欠款金额、还款期限及逾期不还的法律后果，以书面形式留下证据。
发送律师函：
- 若催告函无果，您可以考虑委托律师发送律师函。律师函具有法律上的正式性和威慑力，能够促使顾客重视并尽快履行还款义务。
- 律师函中应详细阐述欠款事实、法律依据及要求顾客限期还款的具体要求。
提起诉讼：
- 如果顾客在收到律师函后仍拒不还款，您可以向法院提起诉讼，要求顾客支付欠款及可能产生的利息、违约金等。
- 在提起诉讼前，请确保您已收集好所有相关证据，如合同、发票、送货单、催告记录等，以证明顾客确实存在欠款行为。
- 诉讼过程中，法院将依法进行审理，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决顾客还款而顾客仍不履行，您可以申请法院强制执行。
申请支付令：
- 在符合一定条件的情况下（如债权人与债务人没有其他债务纠纷、支付令能够送达债务人等），您还可以向法院申请支付令。
- 支付令是一种督促程序，如果顾客在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
考虑其他救济途径：
- 如果顾客的行为构成欺诈或恶意拖欠，您还可以考虑向公安机关报案或寻求其他法律救济途径。
- 此外，如果合同中有约定仲裁条款，您也可以选择通过仲裁方式解决纠纷。
在采取上述措施时，请注意以下几点：
- 保留证据：确保您已收集好所有与交易和欠款相关的证据，这是后续维权的基础。
- 及时行动：不要拖延时间，及时采取措施维护自己的权益，以免超过诉讼时效或其他法律期限。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。在采取任何法律行动前，建议您咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律意见。
可能面临的法律后果：
- 如果顾客被判决还款而拒不履行，其可能会面临被法院强制执行、列入失信被执行人名单等法律后果。
- 如果顾客的行为构成犯罪（如诈骗罪），其还可能面临刑事处罚。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律帮助，请随时向我咨询。