结论：营业执照更换法人后，以前的合同责任一般仍由公司承担，但具体责任归属可能因合同性质、变更情况及相对方意愿等因素有所不同。以下从不同角度进行详细分析：
一、公司作为独立法人主体的责任承担
法人变更不影响公司责任：
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关法律规定，公司是独立的法人主体，具有独立的民事权利能力和民事行为能力。法人变更，即公司法定代表人的变更，并不影响公司作为独立法人主体的地位和责任承担。
- 因此，营业执照更换法人后，公司以前的合同责任仍然由公司承担，而不是由原法人或新法人个人承担。
合同相对性原则：
- 合同具有相对性，即合同的权利和义务只约束合同双方当事人。在合同有效期内，即使公司法人发生变更，合同仍然对公司和新法人（作为公司代表）具有约束力。
- 除非合同中有特别约定或法律另有规定，否则法人变更不会影响合同的履行和责任承担。
二、特殊情况下的责任归属
合同中有特别约定：
- 如果合同中明确约定了法人变更时合同责任的承担方式，如由原法人承担或由新法人承担等，那么应按照合同约定执行。
- 但需要注意的是，这种特别约定必须合法有效，且不得违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗。
相对方同意变更责任主体：
- 在法人变更后，如果合同相对方同意将合同责任主体变更为新法人或公司其他主体，并签订书面变更协议，那么可以按照变更后的协议执行。
- 但这种变更必须得到合同相对方的明确同意，并签订书面协议作为证据。
公司合并、分立或注销等情形：
- 如果公司因合并、分立或注销等原因导致法人变更，那么根据《中华人民共和国公司法》及相关法律规定，公司的债权债务应由合并后的公司、分立后的公司或清算组等承担。
- 在这种情况下，合同责任也可能随之转移给新的责任主体。
三、法律建议
审查合同条款：
- 在法人变更后，公司应仔细审查以前签订的合同条款，特别是关于责任承担、变更和解除等方面的约定。
- 如果发现合同中有不利于公司的条款或存在潜在风险，应及时与合同相对方协商修改或补充协议。
及时通知相对方：
- 公司应在法人变更后及时通知合同相对方，并说明变更情况和对合同履行的影响。
- 这有助于维护公司的商业信誉和避免不必要的纠纷。
保留相关证据：
- 公司应妥善保留与法人变更和合同履行相关的所有证据和文件，如变更登记证明、合同原件、变更协议等。
- 这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
总结与启示：营业执照更换法人后，以前的合同责任一般仍由公司承担。但具体责任归属可能因合同性质、变更情况及相对方意愿等因素有所不同。因此，公司在法人变更后应仔细审查合同条款、及时通知相对方并保留相关证据，以维护自身合法权益并避免不必要的纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。